Salmón con espinacas y champiñones en papillote

pensamiento
pensamiento @cook_1108558
Nací en Jaén pero llevo ya 30 años en Madrid (España)

Salmón espolvoreado con eneldo, cubierto con hoja de espinacas y champiñones laminados; se hornea y se sirve en papillote.

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Ingredientes

15 minutos
3 raciones
  1. 3 rodajassalmón (yo prefiero siempre la parte de la cola que es menos grasa y me lo hacen filetes)
  2. 2 paquetesespinacas congeladas (400g. cada paquete)
  3. 300g.champiñones pequeños y blancos
  4. 4 cdasaceite de oliva virgen extra
  5. sal y eneldo picado
  6. 2 dientesajo

Paso a paso

15 minutos
  1. 1

    Descongelamos las espinacas en una cazuela a fuego suave. En una sartén las sofreímos con dos cucharadas de aceite durante unos minutos.

  2. 2

    En otra sartén aparte con otras dos cucharadas de aceite, sofreímos los ajos picaditos y los champiñones cortados en láminas, hasta que estén tiernos (un poco antes yo los espolvoreo con perejil picado)

  3. 3

    A continuación ponemos sobre la encimera el papel de horno o aluminio cortado en cuadro y colocamos sobre él las espinacas, los champiñones y el trozo de salmón, espolvoreado con eneldo y una pizca de sal.

  4. 4

    Cerramos bien el papillote y junto con los otros dos, los introducimos en horno precalentado a 200ºC y los mantenemos de 12 a 15 minutos (el pescado es mejor que quede jugoso a reseco)

  5. 5

    Los servimos quitado del papel o aluminio y adornado a nuestro gusto.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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pensamiento
pensamiento @cook_1108558
Nací en Jaén pero llevo ya 30 años en Madrid (España)
Mi pasión es mi familia y la cocina
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