Salmón en papillote con verduras

"cocinar con jorgette"
"cocinar con jorgette" @cocinar_jorgette
España

Esta receta la hice unos 7 años atrás. Ahora utilizaremos papel especial para el horno.

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Ingredientes

35 min.
4 personas
  1. 4 filetessalmón sal pimienta (de unos 200 gr. cada uno)
  2. 2patatas grandes cortadas en rodajas finas
  3. 20judías planas cortadas en tiras finas
  4. 2cebollas moradas cortadas en rodajas
  5. 2puerros (la parte blanco) cortados en tiras finas
  6. 4zanahorias cortadas en rodajas finas
  7. 1 cabezaajo pelado cortado en rodajas alargadas
  8. 4 cucharascon aceite de oliva virgen extra
  9. granospimienta negra
  10. sal gorda
  11. 2limón
  12. papel de aluminio o mejor y saludable es el papel especial para el horno

Paso a paso

35 min.
  1. 1

    Cortar 4 trozos grande de papel de aluminio o de papel especial para el horno para que quepa el salmón y la verdura y poder cerrar el paquete.

  2. 2

    Calentar el horno a 200º.

  3. 3

    En el la mitad de cada trozo de aluminio, reparte la verdura cortada y salpimienta. Colocar encima los trozos de salmón. Riega con aceite de oliva virgen extra. Salpimienta el pescado antes de cerar.

  4. 4

    Doblar el papel de aluminio y cierra los bordes doblando el papel dos veces.

  5. 5

    Colocar los paquetes en una bandeja apta para el horno para unos 20 minutos.

  6. 6

    Pasado este tiempo, saca la bandeja del horno. Con un palillo, pincha cada paquete para sacar el vapor. Cuidado no quemarse. Abrir los paquetes y colocar en platos individuales. Aproveche!!!!

Reacciones

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Comentarios (3)

Maria Mata
Maria Mata @cook_4518342
No es mi intención hacer comentarios negativos, pero tengo entendido que cocinar con papel aluminio es nocivo para la salud. El aluminio se transfiere a la comida con las altas temperaturas y se acumula en los huesos debilitándolos .

Escrita por

"cocinar con jorgette"
"cocinar con jorgette" @cocinar_jorgette
España
La gastronomía no tiene fronteras, puedes llegar donde quieras. Ningún soñador es pequeño y ningún sueño es demasiado grande. Es cierto que si... hay mucho trabajo detrás de una sencilla receta, pero si lo haces con cariño, con pasión, con los conocimientos acumulados al largo plazo, la gente empezara a valorar tu esfuerzo, aun que no es nada fácil.Quiero agradecer a toda la gente que me sigue y felicita para mis recetas!
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