Bizcocho con granada sin huevo

pensamiento
pensamiento @cook_1108558
Nací en Jaén pero llevo ya 30 años en Madrid (España)

Últimamente me paso un poco con la dieta tomando trufas, y alguna cosillas más que no me están permitidas , asi es que hoy necesitaba algo dulce pero "permitido" y he elaborado este sencillo bizcocho sin huevos que ha resultado muy rico y al que le he añadido para darle vidilla unos granos de granada.
El olor era estupendo mientras se cocía y el sabor y la textura al probarlo no desmerecían en absoluto de su aroma.

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Ingredientes

30 minutos
4 raciones
  1. 120g.azúcar
  2. 5 cdasaceite de maiz
  3. 240g.harina de reposteria
  4. 160g. o 170g.leche ( desnatada yo ) o también leche de soja si la preferís
  5. Ralladura de una naranja hermosa y de 1 limón mediano
  6. 1 sobreazúcar vainillada
  7. 1 cdtscolmada de levadura Royal
  8. Los granos de media granada mediana

Paso a paso

30 minutos
  1. 1

    Batimos el azúcar con el aceite y seguidamente incorporamos la leche y el sobre de azucar vainillada juntamente con la ralladura de naranja y de limón.

  2. 2

    Tamizamos la harina con la levadura y la incorporamos al batido en tres veces batiendo la mezcla bien.

  3. 3

    A continuación volcamos el batido en un molde , previamente engrasado y enharinado y esparcimos por la superficie del mismo los granos de granada. Los hundimos un poco con la punta de un cuchillo.

  4. 4

    Seguidamente introducimos el molde en el horno precalentado a 200º , lo bajamos a 170º pasados unos minutos y lo mantenemos en él durante 30 minutos. Hacemos la prueba del palillo para comprobar que está cocido. Lo dejamos enfriar en la rejilla. No lo desmoldamos hasta que no esté frio o tibio.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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pensamiento
pensamiento @cook_1108558
Nací en Jaén pero llevo ya 30 años en Madrid (España)
Mi pasión es mi familia y la cocina
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