Roscos de mi madre

pensamiento
pensamiento @cook_1108558
Nací en Jaén pero llevo ya 30 años en Madrid (España)

Recuerdo con nostalgia cuántas veces ayudé a mi madre a elaborar estos rosquitos. Ella los freía y yo los envolvía en azúcar enseguida y los colocaba en la fuente.
Me dictó la receta, que conservo, como todas las suyas, como un tesoro, aunque creo que estos roscos son tradicionales en nuestras casas , entre nuestra madres.
De todas maneras, aquí os los dejo por si alguien no los conoce y le apetece hacerlos.

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Ingredientes

30 minutos
4 raciones
  1. Por cada huevo
  2. 3 cdasaceite
  3. 3 cdasazúcar
  4. 3 cdasleche
  5. 1/2 c/clevadura
  6. Canela molida
  7. Harina la que admita (esta frase de mi madre provocaba siempre en mí desconcierto, pero ella me contestaba siempre "te darás cuenta de lo que quiero decir cuando los hagas " !Y qué razón llevaba!)

Paso a paso

30 minutos
  1. 1

    En un bol batimos los huevos (yo puse dos ) y les agregamos 6 cucharadas de leche, 6 de aceite, 6 de azúcar, canela molida,1 c/c de levadura y harina (la que admita).

  2. 2

    Ha de quedar una masa manejable pero sin excesiva harina pues saldrían duros los rosquillos.

  3. 3

    Cortamos pequeñas porciones y las moldeabas dándole a la masa forma de rosco.

  4. 4

    Las freímos en abundante aceite de oliva virgen extra y las envolvemos en azúcar.

  5. 5

    Dejamos que se enfrien para consumirlos.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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pensamiento
pensamiento @cook_1108558
Nací en Jaén pero llevo ya 30 años en Madrid (España)
Mi pasión es mi familia y la cocina
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