Roscos de mi madre

Recuerdo con nostalgia cuántas veces ayudé a mi madre a elaborar estos rosquitos. Ella los freía y yo los envolvía en azúcar enseguida y los colocaba en la fuente.
Me dictó la receta, que conservo, como todas las suyas, como un tesoro, aunque creo que estos roscos son tradicionales en nuestras casas , entre nuestra madres.
De todas maneras, aquí os los dejo por si alguien no los conoce y le apetece hacerlos.
Paso a paso
- 1
En un bol batimos los huevos (yo puse dos ) y les agregamos 6 cucharadas de leche, 6 de aceite, 6 de azúcar, canela molida,1 c/c de levadura y harina (la que admita).
- 2
Ha de quedar una masa manejable pero sin excesiva harina pues saldrían duros los rosquillos.
- 3
Cortamos pequeñas porciones y las moldeabas dándole a la masa forma de rosco.
- 4
Las freímos en abundante aceite de oliva virgen extra y las envolvemos en azúcar.
- 5
Dejamos que se enfrien para consumirlos.
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