Guiso de garbanzos con gambones
Cocina con Barbara @cocinaconbarbara
Hoy os comparto esta receta de guiso de garbanzos con gambones. Una forma más ligera de comer legumbres y que está riquísima 🤤!!
Espero que os guste y que la preparéis 💃💃💃
#delantaldorado #weekendreto
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Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Prepara todos los ingredientes y comienza con el fumé. Dora la cebolla y las cáscaras y cabezas de los gambones con una pizca de aceite. Después añade las zanahorias y el laurel y añade el brandy. Deja evaporar el alcohol y añade la pastilla de caldo de pescado y cubre de agua. No en exceso para concentrar mejor el sabor
- 2
Entretanto cuece 11 minutos los huevos. Enfría, pela y corta en trozos
- 3
Vamos con el sofrito de cebolla, pimiento verde y ajo picado. Cocina a fuego medio y espera a que se poche.
- 4
Después añadiremos los gambones previamente salpimentados. Los doramos e incorporamos el tomate rallado y después los garbanzos y la patata troceada
- 5
Cubrimos con el fumé y rectificamos de sal. Es el momento de añadir el pimentón, el comino y el colorante. Por último el huevo troceado
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Guisa todo junto 15-20 minutos hasta que la patata esté en su punto y sirve caliente y a disfrutar 🥳
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Cocina con Barbara le encantará ver cómo quedó.
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Desde pequeñita crecí amando la cocina. Pegada al delantal de mi padre poco a poco fui apasionandome por la cocina. Fan total de la cocina a fuego lento, defensora de la cocina tradicional y de los productos locales. Cada vez que viajo nunca dejo de visitar el mercado municipal, el alma de toda ciudad.Me encanta trasmitir a través de la cocina y ver disfrutar a los que más quiero con las cosas que preparo ❤️Como veréis entre mis recetas me encanta la cocina internacional y probar en la cocina ingredientes nuevos con los que sorprender y sorprenderme y como no! saborear cosas nuevas y deliciosas 😉Sígueme en instagram: @cocinaconbarbara
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