Tarta de frambuesas

Amparo&Ari
Amparo&Ari @AmpAri
Madrid

Esta tarta se la dedico a mi hija Ariadna que le encantan las frambuesas. Quise darle una sorpresa y me la dio ella a mí. Compré dos bandejas de frambuesas y cuando fui a hacer la tarta me encontré solo con una... 😵 Así que puse margaritas entre tanto hueco jajaja!!! Pero cuidado, las margaritas no se comen, ha sido sólo como adorno #dulce

Tarta de frambuesas

Esta tarta se la dedico a mi hija Ariadna que le encantan las frambuesas. Quise darle una sorpresa y me la dio ella a mí. Compré dos bandejas de frambuesas y cuando fui a hacer la tarta me encontré solo con una... 😵 Así que puse margaritas entre tanto hueco jajaja!!! Pero cuidado, las margaritas no se comen, ha sido sólo como adorno #dulce

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Ingredientes

20 minutos
8 raciones
  1. 1 paquetemasa quebrada
  2. 1 boteleche condensada 400 gr
  3. 200 ml.crema líquida
  4. 250 gr.frambuesas
  5. 4yemas de huevo
  6. Harina
  7. 1 vainavainilla

Paso a paso

20 minutos
  1. 1

    Precalentar el horno a 200° y hacer la masa según las instrucciones del paquete. Pinchándola con un tenedor y cubriéndola con papel albal y legumbres secas para que no suba.

  2. 2

    Separar las claras de las yemas y guardar las claras para otra preparación. En un cuenco batir las yemas y mezclar con 2 cucharadas rasas de harina. Incorporar la mitad de la crema líquida removiendo bien para que se incorporen los tres ingredientes.

  3. 3

    Poner en un cazo la leche condensada con la otra mitad de la crema líquida y una vaina de vainilla (yo eché aroma de vainilla a falta de una vaina). Calentar a fuego suave hasta que la leche condensada pierda su espesor y se quede líquida, entonces ya se puede incorporar la mezcla de huevo sin dejar de remover.

  4. 4

    Retirar del fuego en cuanto comience a hervir y dejar templar.

  5. 5

    Cubrir el fondo de la masa que ya habrá salido del horno con la crema y dejar enfriar totalmente. Colocar las frambuesas encima. Meter en la nevera mínimo una hora antes de servir.

  6. 6

    ¿Y qué hice con las claras de huevo? Hice la receta de nuestra compañera Ana @meraki_cook, "Tortitas domingueras" ¡Deliciosas!

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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Amparo&Ari @AmpAri
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Me encanta cocinar nuevas recetas y compartirlas en la mesa. Mi hija Ariadna me echa una mano, se encarga de las fotos y de la degustación. Juntas hacemos muy buen equipo.
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