Croquetas de salmón ahumado

#pontuestrella #LasRecetasDeCookpad

Cuando me decidí a hacer la receta mi intención era hacer unas deliciosas croquetas de pollo, pero mi chip cambió al abrir el frigorífico y vi que había salmón, se me abrió el cielo, de pollo he hecho en muchas ocasiones, pero de salmón nunca, y nada, me decidí y no me arrepiento, creo que las haré más veces.Con éstos ingredientes salen 15 o 16 croquetas.

Cocretas de salmón ahumado , acompañado con ensalada cuatro estaciones con vinagreta de soja

No es dificil hacer croquetas, es entretenido y requiere un tiempo, que tampoco es tanto, pero el resultado final bien merece la pena, comerte unas deliciosas croquetas en donde te encuentras dentro los trocitos de lo que son, como estas de hoy, que son de salmón, tienen un sabor intenso a salmón y cuando las comes y miras dentro ves esos trocitos de salmón.http://cocineandoconrosa.blogspot.com.es/2018/02/croquetas-de-salmón.html

Una receta de aprovechamiento, en esta ocasión, os voy a enseñar como las hice de salmón

Unas auténticas croquetas sanas sin harinas ni bechamel jugosas y sabrosas, y con rebozado de avena para el rebozado.

Sin duda, las mejores croquetas que he probado en mi vida. Cremosas, con el sabor del salmón muy presente en cada bocado.. deliciosas!

En Inglaterra no hacemos croquetas con bechamel. Sin embargo, sí hacemos algo parecido pero utilizamos puré de patatas (auténtico, no de paquete) y pescado. Se puede utilizar salmón, atún, pescado blanco.... cualquier tipo sirve. Los llamamos "fishcakes", que traducido sería algo así como pastelitos de pescado. Es una receta práctica si hemos hecho pescado el día anterior para aprovechar los restos. A mí me gusta hacerlos con salmón fresco para una receta económica y nutritiva.

Una receta ideal para cuando nos sobra un poquillo de salmón

Con las sobras de un lomito de salmón a la plancha. Previamente, lo hice a la plancha. Amacerado con limón, sal gorda, eneldo y una pizca de sal. Así es como lo cociné. En cuanto al queso, mi marido compró queso añejo de cabra en El Culebrin, este queso su sabor es como el parmesano. Fuerte de sabor e intenso que acompañado con un Tinto de Rivera del Duero. Placer de Dioses.

#miscroquetas

Croquetas súper cremosas y riquísimas 😋Valor nutricional por croquetaCalorías 180,92Grasas 17,24Carbohidratos 0,86Proteínas 5,12#keto #lowcarb #cetogenica

Ayer hice estas "croquetas inglesas" (fish cakes) con las sobras del salmón al horno que tenía del día anterior. Normalmente se hacen con patatas, pero como es temporada de boniatos improvisé. Salieron muy ricas así que comparto la receta. Espero que os guste :-)

Croquetas sin harinas, sin aceite y hechas en la AIRFRYER.

La bechamel se hace en Thermomix y las croquetas se doran en el horno en lugar de fritas. Receta saludable y menos calórica, realizada con salmón asado que sobró de la cena. Se puede hacer con otro tipo de pescado, bacalao, merluza, etc. Una forma de aprovechar las sobras.

Se ha considerado siempre la reina de la cocina de aprovechamiento, aunque hoy en día existen nuevas y magníficas recetas que nada tienen que ver con las croquetas de antaño.

Unas croquetas de bacalao caseras que quedan deliciosas y siempre vam bien en un aperitivo, incluso en su versión más pequeña irían genial en nuestras mesas navideñas.

¿Croquetas o cocretas? !ya está aceptado por la RAE! Qué más da, incluso unas buenas croquetas congeladas comerciales siempre sacan de un apuro pero con unas barritas de bacalao en salazón, o restos de pollo de un cocido, o espinacas...

#RecetasConCongeladosTenía bacalao congelado y ya que el reto va de congelados he preparado estás deliciosas croquetas.

Si quieres ver la receta en el blog, pulsa aquí:https://vinoymiel.blogspot.com/2012/02/croquetas-de-bacalao.htmlLas croquetas son una de las tapas más típicas de España y uno de los platos fritos más conocidos dentro y fuera de nuestras fronteras. Y no es de extrañar ya que las croquetas suelen gustar a todo el mundo, sino es con un relleno con otro.Para que queden bien, el único requisito es hacer una bechamel fina aunque consistente, y para conseguirlo lo mejor es añadir poca harina y mucha leche hasta conseguir la densidad apropiada.Las croquetas una vez preparadas se pueden congelar perfectamente y cuando vayamos a utilizarlas se fríen sin necesidad de descongelar. Lo que hacemos en casa es congelarlas primero separadas (por ejemplo en la bandeja del congelador destinada a los cubitos de hielo en la que previamente hemos puesto en la base papel de aluminio), y una vez que se han congelado por separado ya las podemos meter en una bolsa de plástico adecuada para congelación.Conviene freírlas de pocas en pocas para que no tengamos que estar tocando las croquetas con la espumadera y así evitar que se abran.

Unas croquetas de atún que les encantan a todos y para las que no es necesario elaborar bechamel.Vídeos: Croquetas de atún