Croquetas de salmón
Cuando me decidí a hacer la receta mi intención era hacer unas deliciosas croquetas de pollo, pero mi chip cambió al abrir el frigorífico y vi que había salmón, se me abrió el cielo, de pollo he hecho en muchas ocasiones, pero de salmón nunca, y nada, me decidí y no me arrepiento, creo que las haré más veces.
Con éstos ingredientes salen 15 o 16 croquetas.
Croquetas de salmón
Cuando me decidí a hacer la receta mi intención era hacer unas deliciosas croquetas de pollo, pero mi chip cambió al abrir el frigorífico y vi que había salmón, se me abrió el cielo, de pollo he hecho en muchas ocasiones, pero de salmón nunca, y nada, me decidí y no me arrepiento, creo que las haré más veces.
Con éstos ingredientes salen 15 o 16 croquetas.
Paso a paso
- 1
Comenzamos por poner a cocer un huevo 10 minutos.
- 2
Mientras, separamos las lonchas de salmón.
- 3
Lo cortamos en trozos muy pequeños.
- 4
Una vez pasado el tiempo de cocción de los huevos, los pelamos y los picamos también en trocitos muy pequeños.
- 5
Picamos la cebolla igual que el salmón y el huevo duro.
- 6
Ponemos una sartén con aceite al calor y pochamos la cebolla, la salpimentamos y dejamos hasta que coja color, será el momento de echar el salmón, le damos un par de vueltas.
- 7
Agregamos la harina, removemos y dejamos que se dore un poco.
- 8
Agregamos el huevo duro picado y mezclamos.
- 9
Vamos echando la leche y removiendo hasta conseguir que se despegue la masa de las paredes, la pasamos a un plato y la cubrimos con film transparente y la metemos en el frigorífico hasta que enfríe.
- 10
Batimos un huevo y preparamos el pan rallado.
- 11
Cogemos un trozo de masa, le damos forma de croqueta y la pasamos por huevo.
- 12
Seguidamente la cubrimos con pan rallado.
- 13
Y las vamos friendo en una sartén con bastante aceite a una temperatura alta, pero sin humear, no conviene poner muchas a la vez.
- 14
A medida que las sacamos las depositamos sobre papel absorbente de cocina para que vaya soltando el exceso de aceite.
- 15
Sólo nos resta distribuirlas en los platos y dar buena cuenta de ellas
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