Croquetas de salmón y queso con sabor

begonaccp
begonaccp @cook_1419340
España

Con las sobras de un lomito de salmón a la plancha. Previamente, lo hice a la plancha. Amacerado con limón, sal gorda, eneldo y una pizca de sal. Así es como lo cociné. En cuanto al queso, mi marido compró queso añejo de cabra en El Culebrin, este queso su sabor es como el parmesano. Fuerte de sabor e intenso que acompañado con un Tinto de Rivera del Duero. Placer de Dioses.

Croquetas de salmón y queso con sabor

Con las sobras de un lomito de salmón a la plancha. Previamente, lo hice a la plancha. Amacerado con limón, sal gorda, eneldo y una pizca de sal. Así es como lo cociné. En cuanto al queso, mi marido compró queso añejo de cabra en El Culebrin, este queso su sabor es como el parmesano. Fuerte de sabor e intenso que acompañado con un Tinto de Rivera del Duero. Placer de Dioses.

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Ingredientes

15 minutos
4 raciones
  1. 1 lomosalmón
  2. 1queso
  3. sal
  4. pimienta
  5. perejil picado
  6. cebolla
  7. nuez moscada
  8. leche
  9. harina
  10. huevos
  11. pan rallado
  12. aceite

Paso a paso

15 minutos
  1. 1

    Desmenuce el salmón y el queso mezclando.

  2. 2

    Pique el perejil y ralla la cebolla. Ya sabéis, a mi hijo no le gusta la textura de la cebolla.

  3. 3

    Un chorrito de aceite. Sal, pimienta y nuez moscada.

  4. 4

    Incorpora la cebolla y el perejil. Lo muevo hasta que esté tierno.

  5. 5

    Dos cucharadas de harina. Muevo hasta que esté hecha una pelota.

  6. 6

    Incorporó la leche fría. Yo siempre la pongo fría, como la hacia mi madre.

  7. 7

    Por último, los ingredientes. Mover y remover hasta que la masa se deslice sola por la sartén.

  8. 8

    En cuanto a la leche, se puede añadir más. La masa se extiende en un plato y se deja reposar, al menos, unas tres horas.

  9. 9

    En abundante aceite caliente. Hacer croquetas. Pasarlas por el huevo y luego pan rallado.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
Cocinar hoy
begonaccp
begonaccp @cook_1419340
España
Aprendí a cocinar porque adoraba a mi abuela Rosa. Me encantaba ver como se manejaba entre fogones. Con muy poco presupuesto cocinaba grandes platos.El queso con mucho sabor, como le gustaba a mi abuela Luisa. Y, el vino tinto, a mi abuelo.
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Comentarios

Eva entre fogones
Eva entre fogones @evacn88
Me la guardo, me han sobrado hoy un par de filetes de salmón y ya se como aprovecharlos 😊 ¡Gracias por compartir!

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