Ensalada de coliflor con vinagreta de hierbabuena y naranja

pensamiento
pensamiento @cook_1108558
Nací en Jaén pero llevo ya 30 años en Madrid (España)

Hay platos que me hacen sentir bien y entre ellos quizás sean las ensaladas los preferidos. En la de hoy la combinación de verdura y fruta aderezada con esta vinagreta nos ha gustado mucho.

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Ingredientes

15 minutos
3 raciones
  1. 1/2coliflor en floretes
  2. 70 g.mezcla de brotes (canónigos, brotes de lechuga roja, lechuga verde y red chard)
  3. Fresas
  4. Uvas negras
  5. Vinagreta
  6. 2 cdtasaceite de oliva virgen extra
  7. 1 c/cvinagre de sidra
  8. Sal
  9. 1 c/csirope de ágave ( miel o azúcar)
  10. Zumo de una naranja
  11. 1 manojitohojas de hierbabuena fresca

Paso a paso

15 minutos
  1. 1

    Cocemos al vapor la coliflor y reservamos. Lavamos las lechugas y la escurrimos bien así como las fresas y uvas.

  2. 2

    Montamos la fuente de ensalada con todos los ingredientes. Preparamos la vinagreta batiendo con la minipimer todos los ingredientes.

  3. 3

    La disponemos en el biberón y repartimos la vinagreta sobre la ensalada (reservo siempre una pequeña cantidad por si alguien quiere servirse más).

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pensamiento
pensamiento @cook_1108558
Nací en Jaén pero llevo ya 30 años en Madrid (España)
Mi pasión es mi familia y la cocina
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