Bizcocho marmolado saludable

Cogemos bols diferentes, en uno ponemos las claras de huevo y en otro las yemas

Añade sal a las claras y bate con una varilla eléctrica y cuando empiece a estar esponjoso echar la mitad de la stevia y lo reservas

A las yemas añade el resto de la stevia, la leche, la esencia de vainilla y bate. Cuando empiece a estar espumoso añade la levadura y la harina y remover hasta obtener una masa consistente. Si te queda muy espesa puedes añadir otro poco de leche

Cuando la mezcla esté integrada, preparamos el molde con papel de horno y precalentamos el horno a 175 grados

Meter al horno, el mío en 30 minutos, pero ir vigilándolo. Puedes ver que está hecho cuando introduces un palillo y sale limpio