Salsa de Pimentón asado y tomate

Jessy Pauline Maussa Gonzalez
Jessy Pauline Maussa Gonzalez @Jmaussa01
Medellín, Colombia

Salsa para agregar a carnes, guisados, salteados, arroz, pollo y a pastas.

Salsa de Pimentón asado y tomate

Salsa para agregar a carnes, guisados, salteados, arroz, pollo y a pastas.

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Ingredientes

  1. 1Pimentón rojo grande
  2. 4tomates maduros
  3. 1 ramacilantro
  4. 1cebolla blanca pequeña
  5. 1 dienteajo
  6. 2 cucharadasazúcar morena
  7. al gustoSal
  8. 2 cucharadasaceite de oliva
  9. 1/2 tazavinagre blanco
  10. 1 cucharadahierbas finas secas

Paso a paso

  1. 1

    Cortar el Pimentón rojo y ponerlo en una parrilla o al horno para asar. Se dejan hasta que la cáscara esté negrita.

  2. 2

    Picar la cebolla y los tomates, agregar el ajo y procesarlos. Luego poner la mezcla en sartén o una olla., agregar la sal, azúcar y las hierbas finas secas. Poner a fuego lento hasta que se reduzca.

  3. 3

    Luego pelar los pimentones, cortarlos, agregarlos al procesador junto con el cilantro y agregar las dos cucharadas de aceite de oliva.

  4. 4

    Por último agregar esta mezcla al sartén con la reducción de los tomates y agregar 1/2 taza de vinagre blanco. Dejar por 3 minutos, apagar y dejar reposar para reservar en un frasco de vidrio.

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Cocinar hoy
Jessy Pauline Maussa Gonzalez
Medellín, Colombia
Me encanta hacer deporte, amo cocinar, hacer feliz a los demás y compartir con ellos al cocinar, es para mi una muestra de amor y cariño.
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