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Ingredientes

60 min
1 ración
  1. 170 gramosatún, lomo o filete
  2. 3 cucharadassalsa de soja
  3. 1 cucharadavino blanco
  4. 1 cucharadavinagre de arroz
  5. 1 cucharadaaceite de oliva (más un poco para la plancha)
  6. 1 cucharaditamiel
  7. 1 cucharaditamiso rojo
  8. 1 dienteajo
  9. Hierbabuena fresca
  10. Cilantro (o eneldo) fresco

Paso a paso

60 min
  1. 1

    Cortar en tiras el atún y poner en una fuente honda. Reservar

  2. 2

    En un bol poner el diente de ajo pelado y troceado, la hierbabuena y el cilantro picados y majar

  3. 3

    Aladir la soja, vino blanco, vinagre de arroz, miel, miso y aceite de oliva. Mezclar muy bien. Regar el atún y dejar unos 30 minutos en nevera

  4. 4

    Pasado este tiempo ponemos un poquito de aceite en una sartén a fuego fuerte. Escurrimos un poco el atún y hacemos unos 30-40 segundos por cada lado (máximo 1 minuto) según grosor

  5. 5

    Emplatamos y regamos con un poquito del marinado. Acompañamos al gusto, yo hoy con quinoa y guisantes. Servimos caliente recién hecho. Buen provecho

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Escrita por

hoy_cocina_lisson (Pilar)
hoy_cocina_lisson (Pilar) @hoy_cocina_lisson
Madrid.
Instagram @hoy_cocina_lissonDesde siempre me ha gustado cocinar, mi abuela y mi madre cocinaban muy bien. Aprendí de ellas un montón de recetas que con el tiempo se han mantenido en mi familia. Ahora que tengo tiempo aprovecho para recrear esas recetas y muchos buenos momentos.
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