Carrilleras Monteras

PEKANDO CON EVA
PEKANDO CON EVA @pekandoconeva
BARCELONA

https://pekandoconeva13.com/2020/04/26/carrilleras-monteras/

He estado muy poco animada debido a la situación en la que estamos ya que he perdido a dos seres queridos por culpa de esta pandemia, no tengo ganas ni de cocinar, es más lo hacen mis hijos, pero al final saque fuerzas para poder jugar este mes al asaltablogs y que Kety no se quedara sin su asalto, y que la vida sigue y hay que afrontarla, estando deprimido no se consigue nada y las personas que se fueron seguro que no querrían verme así. Así que con permiso de Kety les dedico la receta a la yaya María y a Araceli, dos mujeres luchadoras y buenísimas personas que han sido muy importantes en mi vida.

La receta buenisimaaaaaa, la carne se despegaba del hueso, les ha encantado , la hice de un día para el otro ya que estos guisos siempre están más buenos, pues mi hijo no paraba de hacer viajes a la cocina cuando ya se había acabado de hacer y no paraba de coger trocitos diciendo que estaba ummmmmmm. #ollalenta #crokpot #carne

Fuente: https://croketypot.blogspot.com/2017/03/carrillerasmonteras-la-carrillera.html

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Ingredientes

4 horas
4 raciones
  1. 8carrilleras de cerdo
  2. 1 cucharadita cafépimentón picante
  3. 1 cucharadita cafépimentón dulce
  4. 1 cucharadita cafépimienta
  5. 1 cucharadita caféorégano
  6. 1 cucharadita cafétomillo
  7. 1 hojalaurel
  8. 1 pocoromero
  9. Sal
  10. 400 gramostomate natural triturado*
  11. Aceite de oliva
  12. 3 dientesajo
  13. 1cebolla

Paso a paso

4 horas
  1. 1

    8 carrilleras de cerdo
    Una cucharadita de café de pimentón picante
    Una cucharadita de café de pimentón dulce
    Una cucharadita de café de pimienta
    Una cucharadita de café de orégano
    Una cucharadita de café de tomillo
    Una hoja de laurel
    Un poco de romero
    Sal
    *400 gramos de tomate natural triturado*
    Aceite de oliva
    Tres dientes de ajo
    Una cebolla

  2. 2

    He lavado las carrilleras para quitar cualquier resto de sangre que suelta la carne las he escurrido y mientras en una cazuela he puesto un poco de aceite y he añadido la cebolla troceada, pasados unos minutos he añadido las carrilleras para sellarlas y continuación el resto de ingredientes y lo he mezclado todo bien para que se integre y lo pasamos a nuestra olla lenta.

  3. 3

    En mi caso es la crockpot lo he puesto la primera hora en alta y las siguientes cuatro en baja (como las carrilleras eran muy grandes las he tenido 4 horas pero dependerá del tamaño, y han salido que se desprendía la carne del hueso, perfectas.)

    No hace falta añadir ni agua ni caldo ya que se hacen en su propio jugo.

    Yo las he acompañado con unas patatas fritas, pero lo podéis acompañar con lo que más os guste.

  4. 4

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Me llamo Eva, soy muy mala comiendo pero me gusta cocinar, me encanta leer sobre todo novela histórica , soy una apasionada de París, y una enamorada de Barcelona de donde soy.Tengo un blog de cocina por hobby:https://pekandoconeva13.com/Tambien me puedes encontrar en :Facebook: https://www.facebook.com/PekandoconEva13/Instagram: https://www.instagram.com/pekandoconeva/?hl=esTwitter: https://twitter.com/PekandoconEva13?lang=esPinterest : https://www.pinterest.es/pekandoconeva/pins/
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