Carrilleras de ternera guisadas con vino tinto

Name: Carrilleras de ternera guisadas con vino tinto
Cuisine: españolas
Ingredients: 2 carrilleras de ternera; 1/2 pimiento rojo; 1/2 pimiento verde; 1 cebolla; 1 tomate; 3 zanahorias; 2 patatas medianas; 1 hoja laurel; 1 cucharadita postre de tomillo; 1 vaso vino tinto; Aceite, sal y pimienta negra; 1 pastilla caldo

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Ptega @ptega

Santander

Vamos a por un plato sencillo y calentito ahora que en otoño empiezan a bajar las temperaturas. Ojo, si tienes prisa no lo hagas, aunque no tiene complicación, lleva tiempo.

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Ingredientes

2carrilleras de ternera
1/2pimiento rojo
1/2pimiento verde
1cebolla
1tomate
3zanahorias
2patatas medianas
1 hojalaurel
1 cucharaditapostre de tomillo
1 vasovino tinto
Aceite, sal y pimienta negra
1 pastillacaldo

Paso a paso

1

Lo primero es preparar todos los ingredientes. Para ello, pelar y picar la cebolla, el tomate y la zanahoria. Trocear los pimientos. Pelar y cortar las patatas en dados de aproximadamente un dedo de grosor. Limpiar las carrilleras.
2

Salpimentar las carrilleras y sellar en una cazuela con el aceite de oliva bien caliente. Reservar.
3

En la misma cazuela donde se han sellado las carrilleras, pochar la cebolla y los pimientos a fuego medio. Salpimentar.
4

Una vez que la cebolla y los pimientos están, incorporar la zanahoria y el tomate y dejar cocinar todo junto a fuego medio 5 minutos.
5

Pasado ese tiempo, incorporar las carrilleras y dejar a fuego medio aproximadamente unos cinco minutos.
6

Agregar el vaso de vino y dejar que el alcohol se evapore. Incorporar el agua, el tomillo, el laurel y la pastilla de caldo. Dejar cocinar todo junto una hora a fuego medio, removiendo de vez en cuando para que no se nos pegue.
7

Pasada la hora de cocción, sacar las carrilleras, cortarlas en rodajas y triturar el contenido de la cazuela. Hasta obtener una salsa homogénea.
8

Poner a calentar la salsa, agregar las patatas y las carrilleras en rodajas. Tapar y dejar cocinar a fuego medio-alto durante diez minutos, pasado ese tiempo, bajar el fuego y cocinar durante diez minutos más o hasta que la patata esté hecha.
9

Ahora ya sólo queda emplatar y preparar un buen trozo de pan para mojar en la salsa.

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Escrita por

Ptega @ptega

domingo, 06 de octubre de 2019 a las 02:45 PM

Santander

He de confesar, que nunca me había gustado la cocina, es más de chiquitilla solía huir de ella y casi lloraba cuando los Reyes me traían una cocinita. Es más hasta que me casé sólo entraba en la cocina por necesidad, por pura subsistencia, había que comer y de platos precocinados y carnes o pescados a la plancha no pasaba.Tras casarme, empecé a curiosear por Internet y a intentar elaborar las recetas que encontraba, a veces con más acierto y otras con menos y en ese tiempo descubrí que la cocina me relaja, que me gusta probar cosas nuevas, aunque a veces con las prisas acabamos con el sota, caballo y rey.Ahora os cuento un poquito de mi, soy, como dice una amiga, una viejoven. Me gusta pasar el tiempo con la gente que quiero, ansío cada año que llegue el 15 de mayo para volver al pueblo de mi infancia y reencontrarme con esos amigos que no necesitas ver a menudo para saber que han sido, son y serán las personas que con un gesto borran todas las tristezas.