Tarta de queso con fresas

Batir el azúcar y los huevos hasta que crezca y tenga un color blanquecino, yo lo he batido unos 15 minutos, mientras precalentar el horno a 180º C

Añadir suavemente y con movimientos envolventes la harina y meter en el molde ya engrasado con mantequilla

Hornear 30 minutos a 180º C

Una vez frío y desmoldado cortar el bizcocho a la mitad y una de las mitades la untamos con mermelada, también me gusta mojar un poco con leche, la otra mitad del bizcocho la hacemos migas para decorar.

Montar la nata y después añadir el quark, batimos junto con la nata batida hasta que quede compacta y cremosa, añadimos vainilla y azúcar al gusto.

Cortamos las fresas reservando algunas para la decoración, las cortamos más bien pequeñas y mezclamos con la crema

Ponemos la base de bizcocho untado con la mermelada dentro del molde que usamos para hornear y echamos la crema, encima ponemos la otra mitad del bizcocho ligado y espolvoreamos por encima, por último ponemos las fresas decorando.