Empanadas chilenas 🇨🇱
Alicita @alicita
Cuando le conté a mi querida Cuqui ,de mamá chilena,que había hecho sopaipillas,me pasó esta receta...quien iba a resistirse!!🤷🏻♀️
Dedicada a ella y a todos los chilenos del mundo💕
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Pelamos y cortamos muy chiquititas las cebollas.Las ponemos en una sartén con un poco de aceite y pochamos.
- 2
Cuando estén,añadimos el azúcar,medio vaso de agua y esperamos a que hiervan.Bajamos el fuego y las tendremos 10 minutos.
- 3
Una vez lista,las aclaramos un poco y escurrimos.
- 4
En la misma sartén,ponemos la carne con un poco de aceite.Añadimos sal,comino al gusto y 1/2 vaso de vino blanco.
- 5
Una vez evaporado el alcohol,añadimos la cebolla,mezclamos bien y ponemos 1/2 vaso de agua.Subimos el fuego y cocinamos hasta que se quede sin líquido.
- 6
Ponemos a cocer dos huevos.Con 10 minutos desde que empiecen a hervir será suficiente.Una vez cocidos,dejamos enfriar y los troceamos muy pequeñitos.
- 7
Troceamos también las aceitunas.Yo encontré en Mercadona unas latas que las traen en rodajas.Aun así, las hice más pequeñas.
- 8
Añadimos a la carne,el huevo y las aceitunas.Mezclamos todo muy bien y ya tendremos listo el relleno.
- 9
Ponemos en mitad de cada oblea parte del relleno,dejando libre los bordes.
- 10
Batimos un huevo y pintamos ese borde. Cerramos la oblea y hacemos un repulgo hacia arriba.
- 11
Las colocamos en la bandeja del horno sobre papel vegetal.
- 12
Las pintamos con huevo batido y las pinchamos con un palito.Las metemos 20 minutos al horno a 200 grados.(hasta que estén doraditas)
- 13
Nos ponemos con el pebre.Cortamos muy chiquitito la cebolla,el ajo y el tomate.Mezclamos.
- 14
Añadimos el zumo del limón.Cilantro,sal y aceite al gusto.Mezclamos y dejamos reposar para que se integren los sabores.
- 15
Servimos todo junto y a disfrutar.Espero que os gusten🤗
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Alicita le encantará ver cómo quedó.
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