♥️Magdalenas de crema de nubes y frutos del bosque♥️

Pre-calentar el horno a 150ºC, calor arriba y abajo. Preparamos las cápsulas y dejamos a un lado.

Mezclamos enérgicamente los huevos con el azúcar.

Añadimos el aceite, la crema de nubes y frutos del bosque y la vainilla; mezclamos hasta integrar todo perfectamente.

Por último, añadimos la harina y levadura tamizadas + pizca de sal. Mezclamos de manera envolvente con ayuda de una espátula o lengua de repostería hasta que tengamos una mezcla homogénea.

Una vez lista la mezcla, repartimos en las cápsulas rellenando 2/3 de su capacidad.

Horneamos durante 25 minutos, sacamos del horno y dejamos enfriar sobre una rejilla enfriadora.

✨CREMA DE NUBES Y FRUTOS DEL BOSQUE CASERA✨ Debemos tener para ello; 50 ml de nata líquida, 50 ml de sirope de frutos del bosque y unas 5 nubes. Solamente tendremos que calentar la nata junto con las nubes removiendo hasta que se hayan derretido y mezclado bien con la nata; en ese momento apartamos del fuego e incorporamos el sirope sin dejar de remover y hasta que se integre perfectamente y listo.

➡️CONSEJOS PARA UNAS MAGDALENAS PERFECTAS⬅️

1-Ingredientes a temperatura ambiente.

2-Harina + levadura tamizadas SIEMPRE para evitar que se creen grumos.

3-En el momento de incorporar la harina junto con la levadura, lo haremos de manera envolvente con una espátula o lengua repostera, de esta manera evitaremos mezclar de más y que así no desarrollar el gluten de la harina que haría que nos quedasen unas magdalenas compactas.

4-Podéis sustituir la harina por maicena, ésta no contiene gluten y no nos preocuparíamos de sobre batirlo y además también nos ayuda a que queden super esponjosas.

5-No llenar las cápsulas mas de 2/3 de su capacidad, de lo contrario la masa al subir se desbordaría ¡¡y liaremos un estropicio!!

6-Ahora bien, si queréis unas magdalenas sin copetito/montañita, pre-calentaremos el horno a 140Cº-150ºC. Si de lo contraria si queréis montañita, pondremos el horno a 180ºC por lo cual también se harían en menos tiempo.

🚨OS DEJO UNA RECOMENDACIÓN EXTRA DELICIOSA🚨; Rellenar estás magdalenas con mermelada de frutos del bosque y hacer un frosting de queso crema tipo Philadelphia ¡¡BOOM ESPECTACULARES!! jaja espero vuestras opiniones y que las hagáis mucho.