Rodaballo al horno con txakoli
Paso a paso
- 1
Precalentar el horno a 180⁰
- 2
Pelar las patatas y cortar en láminas de no más de 5 mm.
- 3
Pelar y cortar en juliana la cebolla (grande).
- 4
En un mortero triturar las hojas de perejil, evitar los tallos gruesos, añadir AOVE, verter el contenido en un biberón. Ya tenemos el aceite de perejil.
- 5
Pintar la bandeja de horno con AOVE y colocar las patatas y toda la cebolla, salpimentar e introducir en el horno entre 25 y 30 min.
- 6
Una vez cocinadas las patatas y la cebolla, retirar del horno la bandeja y colocar el rodaballo encima (previamente le habremos realizado unos cortes en horizontal. Untar con el aceite de perejil, poniendo especial énfasis en los cortes realizados, regar con el Txakoli y salar con sal de añanas.
- 7
Mientras se cocina el rodaballo (unos 30/35 minutos), picar los ajos en pequeños dados.
- 8
Calentar AOVE en una sartén y dorar ligeramente los ajos, una vez cocinado el rodaballo, echar el refrito por encima.
- 9
LOS VUELCOS: En la misma sartén de los ajos, añadir un buen chorro de vinagre de Jerez, llevar a ebullición y verter el contenido de salsa de la bandeja de horno (aceite, ajo, Txakoli y sobre todo la gelatina que haya soltado el pescado), llevar a ebullición y vierte sobre el pescado, repetir esta operación 3/4 veces. Ya veréis el resultado de este plato. ESPECTACULAR
Cooksnaps
¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap
Recetas similares
-
-
-
-
Rodaballo al horno
Hola!!!! Después de una semana súper intensa vuelvo con esta receta increíble.Espero que os guste tanto como a nosotros, y lo más importante es que este pescado es de temporada!!!
-
-
-
-
-
Rodaballo al horno con patatas
existen múltiples recetas de pescado... pero por algún motivo, siempre recurro a este básico. Pescado al horno.
-
-
Rodaballo al horno con patatas
Rodaballo al Horno con Patatas. El Forner de Alella y Carmen preparan una receta de Rodaballo al horno que se puede hacer con cualquier pescado apropiado para el Horno. Lo hemos preparado con un Fumet de Pescado que hace que quede muy jugoso y sabroso. Si os gusta este vídeo no olvidéis clicar “me gusta” y compartirlo, nos ayudaréis y si queréis imprimir la receta, visitar nuestro blog.
-
-
Rodaballo al horno
Esta receta la encontrareis en mi blog (la cocina tradicional de cambalache39 pincha aquíhttps://lacocinadecambalache3.blogspot.com/2018/11/rodaballo-al-horno-mejor-receta-de.htmlPincha aquí para hacerte amigo en facebook cambalache3https://www.facebook.com/pages/Cambalache3/1392613567640706?ref=hlMis queridos amigos del canal Cambalache3 tengo el inmenso placer de enseñaros a elaborar uno de los más ricos pescados que existen, se trata del rodaballo al horno, un pescado bastante económico, muy fácil de elaborar y riquísimo de degustar.En esta ocasión lo elaboraremos con unas patatas panaderas que acompañaremos con este riquísimo pescado que es el rodaballo al horno.Espero que os guste este vídeo que con tanto cariño os hago y quiero daros las gracias por todos los comentarios tan bonitos que me mandáis gracias por vuestras manitas arriba y gracias por suscribiros a mi canal Cambalache3.
-
Rodaballo al horno con patatas
El Rodaballo, también conocido con los nombres de Rémol, Rapante, Corujo y Escamudo, es un pescado blanco y de agua salada. Pertenece a la familia de los peces planos, ya que es casi circular. Vive sobre los fondos marinos y carece de escamas, siendo de color gris pardo veteado, cambiando en función de su entorno; su lado ciego es blanco. Los expertos consideran su carne como excelente, pero un poco espinosa. El rodaballo gallego al horno es uno de esos platos que no pueden faltar en nuestro recetario, ya que es una receta clásica que todo el mundo conoce y donde nos va a permitir degustar el verdadero sabor de este pescado sin enmascararlo con salsas u otros condimentos. A pesar de tener aparentemente una boca pequeña, es capaz de abrirla aumentando esta de forma increíble. Hay una novela muy famosa escrita por Gunter Grass Premio Nobel de literatura en 1999 llamada "El Rodaballo” en el que un ejemplar de rodaballo, en la prehistoria, decidió dejarse pescar por un hombre y, a cambio de su liberación, se comprometió a ayudar al género masculino a combatir la dominación femenina. Con sólo acercarse al mar y llamarlo, él aparecería para dar consejos al hombre. Todo un rey de los mares que hará feliz a toda la familia con esta sencilla y suculenta preparación. Vamos allá...
-
Rodaballo al horno
Aquí os dejo está buenísima receta que comimos un grupo de 8 amigos de un hermoso rodaballo al horno
-
Rodaballo al horno
#mirecetario El rodaballo es un pescado exquisito, muy fácil de comer, con grandes ventajas para nuestro organismo, además de que los niños lo comen muy bien
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
Más recetas
Comentarios (2)