Colocar el rodaballo en una fuente de horno

Echar sal y manchar de aceite por encima

Añadir un poco de agua en el fondo de la bandeja y agitar para expandir el agua

Tras precalentar el horno a 180°. Meter el rodaballo e ir vigilando.

Cuando creas que haya terminado meter el tenedor. Si este entra bien está hecho, sino seguir horneando

Freír ajo. Cuando esté dorado echar una cayena y un poco de vinagre y juntar con el rodaballo cuando esté terminado.