Ingredientes

90 min
4 raciones
  1. 1rodaballo limpio y sin vísperas
  2. 1cebolla en brunoise
  3. Aceite
  4. 3patatas
  5. 1/2pimiento verde y 1/2 pimiento rojo en juliana
  6. 2 dientesajo
  7. 1 ramaperejil
  8. 1tomate rallado
  9. Sal
  10. Pimienta
  11. 1/2 vasovino
  12. 1 vasoagua

Paso a paso

90 min
  1. 1

    Sofreímos los pimientos hasta que ablanden en un poco de aceite. Disponemos en una fuente de horno las patatas cortadas en rodajas finas, la cebolla, el tomate rallado y los pimientos con el aceite de freírlos. Mezclamos bien, salpimentamos y al horno a 180 grados unos 30-40 minutos tapado hasta que estén blandas las patatas

  2. 2

    Al rodaballo le hacemos unos cortes y lo untamos con el majado de ajo, perejil, sal y un poco de aceite. Lo ponemos sobre las patatas y dejamos al horno a 170 grados durante unos 30 minutos

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Riberillacocinilla
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