Rodaballo al horno

#mirecetario El rodaballo es un pescado exquisito, muy fácil de comer, con grandes ventajas para nuestro organismo, además de que los niños lo comen muy bien
Paso a paso
- 1
Corta las cebollas en juliana, freírlas hasta que estén transparentes
- 2
Pelar las patatas y cortarlas como de 1cm de grosor, las freiremos hasta dorar en el mismo aceite donde hemos hecho la cebolla
- 3
La cebolla la pondremos bien escurrida en el centro de la bandeja del horno, de tal modo, que haga de cama para el rodaballo, al rededor pondremos las patatas
- 4
En un mortero machacamos los ajos y el perejil, una vez machacados, añadiremos un vaso de vino blanco y lo vertemos sobre el rodaballo junto con un chorreón de aceite de haber freído las cebollas y las patatas, precalentamos el horno a 180C en la parte inferior e introducimos durante 25' en el centro nuestra bandeja
- 5
Transcurridos los 25' quitamos el papel Albal y dejamos otros 15" a 180C arriba y abajo y bandeja en el centro
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