Rodaballo al horno

¡Comparte su primer Cooksnap!
TITOJOAN
TITOJOAN @cook_5039456
Herrera, (Sevilla).

Porque el pescado es bueno una vez a la semana

Leer más
Cookpad Abrir en la App de Cookpad
Editar receta
Ver informe
Compartir

Ingredientes

30 minutos
4 raciones
  1. 1Rodaballo de 1, 5 Kg
  2. 3Patatas
  3. 2Cebollas
  4. 2Tomates maduros de pera
  5. 3 hojasLaurel
  6. 100 Mlvino blanco
  7. 300 Mlcaldo de pescado
  8. Ajo y perejil picados
  9. Sal y pimienta negra
  10. Aceite de oliva

Paso a paso

30 minutos
  1. 1

    Empezaremos por freír las cebollas cortadas en juliana a fuego medio y cuando la tengamos blanquecinas agregaremos las rodajas de patata cortadas del tamaño de medio centímetro más o menos y las hojas de Laurel.

  2. 2

    Una vez tengamos las patatas fritas, pero no quemadas las pondremos de base o cama para el rodaballo en la bandeja del horno que también encenderemos a 190º para tenerlo preparado.

  3. 3

    Ahora cortaremos el rodaballo con cuidado solo cortamos la piel desde la cabeza hasta la cola y luego y después haremos unos cortes desde la parte central hacia los lados, con tres cortes por cada lado será suficiente.

  4. 4

    Salpimentamos el rodaballo generosamente y entre los cortes pondremos el ajo y perejil picados, lo dejamos en la bandeja del horno encima de las patatas con la piel hacia arriba.

  5. 5

    Ahora pondremos el tomate cortado a rodajas alrededor del rodaballo y rociamos el pescado con el vino y después con el caldo de pescado, y pondremos la bandeja en la parte central del horno para dejarlo sobre los 20 minutos o media hora, todo depende de cada horno.

    Foto del paso 5 de la receta: Rodaballo al horno
  6. 6

    Pasado el tiempo necesario o cuando veamos la piel un poco tostada sacamos el rodaballo del horno y lo pondremos encima de un salvamanteles sobre la mesa de comer para servirlo directamente desde la bandeja de horno espolvoreado todo de un poco más de ajo y perejil picados.

    Foto del paso 6 de la receta: Rodaballo al horno

Reacciones

Editar receta
Ver informe
Compartir

Cooksnaps

¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap

Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
Saber más sobre los Cooksnaps

Escrita por

TITOJOAN
TITOJOAN @cook_5039456
Herrera, (Sevilla).
www.tacadoli.blogspot.comen instagram: tacadoli2
Leer más

Recetas similares

Más recetas recomendadas

  1. Arroz chino Fácil y económico! Ashley Orellana
  2. Pan de queso o torta de queso Maryan Arevalo
  3. Panqueques de avena integral Jonathan Rodríguez
  4. Medallones de res rellenos de queso crema tocineta y albahaca chef_Wany_varela
  5. Medallones de cerdo con cebolla caramelizada y queso mozzarella chef_Wany_varela
  1. Plato típico hondureño 😋 Javier Calix
  2. Pastelitos de piña HN fáciles Marlene Melendez
  3. Carlotas de frutas Juan Salgado Montoya
  4. Pie de limón y queso Juan Salgado Montoya