Chanquetes ecológicos

Los chongos zamoranos es un postre mexicano de leche cuajada. Tiene su origen en los conventos de la época virreinal en Zamora de Hidalgo, Michoacán. Es un postre muy dulce y fácil de preparar.

Hace unas semanas fui a un taller de pan artesano y ecológico, hicimos estos panes con harinas ecológicas y casi sin levadura, están riquísimo y huele de maravilla, ahora toca practicar en casa.

Es una receta muy sencilla de hacer y una manera distinta de comer verduras

Una receta de carne, que cuando la probéis no dejareis de hacer. Muy fácil y económica.http://tastantelmon.com/2015/05/23/xulles-de-porc-ecologic/La acompañamos de la crema de nabos que ya esta publicada.http://tastantelmon.com/2015/03/06/una-crema-de-naps/

El chanquete frito es un plato exquisito y muy sencillo de preparar. Se suele tomar como aperitivo o como entrante de una comida. Se acompaña de una cerveza bien fría o de un poco de vino. En los últimos años y debido a la probición de capturas de estos pequeños peces, es muy difícil de encontrar.

Esta receta me surgió al avisarme de mi participación en #biocultura como receta de temporada, ya que puedes utilizar cualquier vegetal que esté de temporada y conseguirás siempre un resultado maravilloso para comer en familia o con amigos. Todos los alimentos utilizados en esta recetas son Ecológicos y Bio.

Receta muy típica en Málaga y Sevilla, donde se toma mucho sobre todo en Semana Santa y en Feria. En España los chanquetes están prohibidos, aunque los originales no deberían estarlo ya que no alcanzan un tamaño mayor de seis o siete centímetros, se capturan de enero a marzo y nada tienen que ver con los inmaduros que sí pueden alcanzar una talla mucho mayor y no deben pescarse. Así que nos conformaremos con los chanquetes chinos que nos llegan congelados y son bastante más económicos.

Esta receta es típica de la zona. La cerezas son famosas en Planes y en Almudaina de Alicante (cerca de Alcoy).Estimada amiga Penchi, he observado que tienes una publicada similar, pero añades algunos ingredientes que en la mía no van.Son cerezas maceradas con " aguardiente" éste lo compré en una tienda de esas con la abuelita que vende tradiciones en el portal de su casa en Cocentaina. GXL.

Ideal para desayuno familiar.#laraaragon #cocinandoelplaneta

Siempre había consumido tempura congelada y cocinada al horno por evitar exceso de aceite, pero en esta ocasión la idea era que mi niño también probara otra versión de la verdura y así le guste más. Suelo consumir verduras Ecológicas sobre todo para él . Me tomé el tiempo necesario y valió la pena, nada que ver a lo congelado, y crujiente por dentro y por fuera. 😋😋

Os dejo un plato que a mí me encanta, y estas lentejas ecológicas de Eco-salim quedan exquisitas, tenéis que probarlas.

Con unos bombones de chocolate están de vicio

En casa comemos cada vez menos carne. Y cuando compro, procuro que sea de ave y ecológica - bastante más cara (al igual que los huevos de pollo campero), pero también infinítamente mas ético, saludable y también, en cuanto al producto, mas sabroso. Esta receta agridulce es muy sencilla - espero que os guste :-)

Alubias blancas con habitas tiernas orgánicas y doble de ajos morados al biryani. ( OBSERVACIONES )En la primera foto de los pasos, os he dejado una foto para que veáis las habas orgánicas y como podéis observar también, como están llenas de picaduras de insectos, señal de que no las han tratado con pesticidas. Llamarme un privilegiado si queréis, pero saber de dónde proceden la verdadera que metes en tus cacerolas, si que es privilegio y más si conoces a los que las cultivaron.

Con la carne de los huesos de hacer caldo y unos guisantes salteados que sobraron. La pasta es la mejor forma de aprovechamiento.

Con esta receta no voy a descubrir nada nuevo, los que sean de pueblo y dispongan de espárragos de huerta o de monte ya la habrán hecho mil veces y los que no, difícilmente encuentren estos ingredientes.Los espárragos de huerto son finitos y con un sabor más potente que el de los típicos espárragos verdes que encontramos en el mercado. Los de monte son igualmente finos pero con un sabor aún más fuerte.

Nunca se me hubiera ocurrido hacer este tipo de combinaciones, pero últimamente navego mucho por internet mirando recetas y cogiendo ideas, y estoy con la creatividad un poco subida... tanto, que yo misma me sorprendo.Lo bueno de todo es que mi marido y yo, estamos encantados con los resultados, y contentos de no comer siempre los platos clásicos semanales.La verdad es que hacemos un gran equipo: a mí me gusta cocinar, y él se lo come sin rechistar.#menúsemanal

Ingredientes ecológicos y totalmente saludables

Fajitas de pollo y verduras sin aditivos venenosos. No hace falta que le eches los “polvitos” para potenciar el sabor de las fajitas. Con los ingredientes que le dejo a continuación no tiene nada que envidiarle al aditivo venenoso. Quedan rico rico!😋👨🏼‍🍳

Receta fácil, rápida y perfecta para que los más pequeños coman frutillas.

El principal componente de la calabaza es el agua (alrededor de un 92%), seguido de los hidratos de carbono y pequeñas cantidades de grasa y proteínas. Es un alimento a evitar por los diabéticos ya que ocasiona una importante elevación de la glucemia, (ayuda a regular el nivel de Glucosa en sangre). Propiedades de la calabaza:-Vitamina A, E y C, y un importante aporte de antioxidantes.-Efecto diurético, pudiendo ser utilizada en casos de trastornos urinarios.-Buena fuente de fibra, produce saciedad.-Ayuda a regular el nivel de glucosa en la sangre. Deporte:Es ideal para después de deportes de cardio en los que hemos vaciado nuestras reservas de glucemia para hacer una carga de ésta. O para hacer una carga de glucemia previa a deportes de resistencia.

Verduras del caldo de verduras que hice, esta en mis recetas todos los ingredientes.

Estas brochetas, son muy fáciles de hacer y se pueden hacer para aperitivos ó como entrante.

Las choupas son un cefalopodo parecido al calamar y también llamado pota estas las he rellenado, y el resultado fue bueno gustaron a todos, aquí os dejo la receta.

🐟🐟🥚Desde hace muchos años no encontramos chanquetes en los mercados, hay algo parecido... pero nada que ver para los que recordamos como eran los auténticos. Hoy traigo una receta que te puede sorprender😁😁😁#menúsemanal

Me han regalado unos productos ecológicos y me ha parecido que debía hacer una receta en la que entraran todos ellos en su composición.Son unas berenjenas de un tamaño mediano, cebollas, pimientos verdes (aunque alguno tiene tonos rojizos añadidos), higos semisecos y huevos de gallina de campo (de esas que picotean por la dehesa todos los bichitos que encuentran). El aceite de arbequina que tengo para las buenas ocasiones y un vinagre suave de estragón, son de la mejor calidad. El nombre de la receta, "milhoja", es algo rimbombante, pero como se ha popularizado tanto, me atrevo a llamar así el resultado final. Mil hojas no tiene, pero varias sí, y cada uno en su casa puede añadirle las que quiera o se atreva.Esto es lo que os propongo:

Si hay algo que me encanta son los suflés. He leído en algún sitio que son difíciles de hacer, pero la verdad que no es así. Sólo es necesario dar con el punto de batido de las claras y elaborarlos con mucho cuidado y mucho cariño. De esta forma nos quedarán unos entrantes deliciosos y con una presentación estupenda.El único inconveniente es que hay que servirlos inmediatamente después de sacarlos del horno para que no se bajen.Este suflé de espinacas y especias es una delicia y fue uno de los entrantes del menú de mi restaurante.

Unas ricas y llamativas tarteletas de hojaldre, muy fácil y rápidas de hacer. Ideales para una celebración con los amigos, seguro que les sorprenderán.

No existe nada más versátil que la pasta. Se pueden hacer múltiples combinaciones de ingredientes desde la tradicional boloñesa, a la receta que os presento hoy, Nidos vegetales rellenos de salmón, calabacín y setas. Una receta saludable, económica, fácil y que nos puede sacar de apuros, venga vamos allá.....¡ SALUD, MEJOR SALUD !#cocinafamiliar #Yococinoencasa #yomequedoencasa #recetaspasta #recetasdeconfinamiento #resistire #delantaldorado