Colas de gambas con mantequilla especiada

Sandra_M
Sandra_M @cocina_practica_
L'Escala

Esta mantequilla potenciará el sabor de la gamba. También puede usarse para vegetales grillados #delantaldorado

Colas de gambas con mantequilla especiada

Esta mantequilla potenciará el sabor de la gamba. También puede usarse para vegetales grillados #delantaldorado

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Ingredientes

  1. 12Gambas frescas
  2. Aceite de oliva
  3. 30 gmantequilla pomada
  4. 1/2 cdtaperejil
  5. 1/2 cdtacebollino
  6. 1/2 cdtasal
  7. 1 dienteajo majado
  8. 1/2 cdtapiel de limón
  9. 1limón
  10. Pimienta

Paso a paso

  1. 1

    Retira la cáscara y la cabeza de la gamba. Con un cuchillo corta un poco por el lomo sin llegar hasta el final, (retira la vena) así lograrás la forma de mariposa. Reserva en el frigo y tapa con film.

  2. 2

    Agrega a la mantequilla el perejil y cebollino muy picadito, el ajo, sal, pimienta, mezcla todo muy bien.

  3. 3

    Asa las gambas un minuto y medio por cada lado, retira del fuego y emplata, coloca sobre la gamba media cdta de la mantequilla deja que se derrita. Rociar con unas gotas de limón

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