Judias blancas de ayuno
valentinatello2 @cook_1116702
Es una receta antigua, que pasa de una generación a otra.
Lo del ayuno, es porque se hacia los viernes de cuaresma cuando no se podía comer carne si no tenias la "Bula".
Judias blancas de ayuno
Es una receta antigua, que pasa de una generación a otra.
Lo del ayuno, es porque se hacia los viernes de cuaresma cuando no se podía comer carne si no tenias la "Bula".
Paso a paso
- 1
La noche anterior ponemos las alubias a remojo.
- 2
Escurrimos las judias y las ponemos en una olla con el agua que las cubra, introducimos la cabeza de ajos, las hojas de laurel, el pellizco de azafrán y un chorro de aceite.
- 3
Ponemos a hervir a fuego medio, cuando comience a hervir bajamos al mínimo que se vayan haciendo poco a poco, vamos añadimos agua, siempre deben de estar cubiertas.
- 4
Cuando les que de poco tiempo de cocción, añadimos la sal. Dejamos reposar. Hervimos los huevos 10 minutos.
- 5
Antes de servir los platos, cortamos los huevos en trozos pequeños los añadimos y vertemos un poco de vinagre por encima.
- 6
¡Buen provecho!
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A valentinatello2 le encantará ver cómo quedó.
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Ama de casa , madre y abuela. Me gusta cocinar y provar cosas nuevas, pero sobre todo que no se pierda la cocina tradicional.
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Comentarios
https://inventos-practicos.blogspot.com.es/2018/01/judias-blancas-de-ayuno.htmlUn saludo