Hướng dẫn cách làm
- 1
Sơ chế: Thố linh sau khi mua về rửa sạch với muối và rượu trắng, sau đó trụng sơ qua nước sôi, sau khi trụng qua nước sôi, thố linh đã săn lại, lúc này sẽ rửa mặt trong, dùng tay lộn mặt trong ra và tiếp tục rửa với muối và rượu trắng. Lưu ý: không bóc tách lớp mỡ ben trong, do trong quá trình nấu, thố linh sẽ bị khô và teo. Sau đó, bạn cho nước mắm vào, bắc lên bếp đun cho nóng để khử mùi. Sau đó đổ phần nước mắm ấy đi, tiến hành ướp gia vị
- 2
Ướp gia vị: Cho 1 mcf hạt nêm, 1/2 mcf bột ngọt, 2 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh đường, cho quế và hoa hồi, màu gạch cua vào trộn đều. Ướp khoảng 30p.
- 3
Chế biến: Sau khi ướp, đổ hỗn hợp đã ướp vào chảo/ nồi, bắc lên bếp để lửa nhỏ, nấu đến khi thố linh mềm và thấm gia vị. Lưu ý: độ mềm hay dai tuỳ sở thích từng người. Khi hoàn thành xong có thể dùng với bánh mì hoặc cơm trắng kèm dưa leo thái dài và muối tiêu. Chúc các bạn ngon miệng!
Cooksnap
Bạn đã làm theo món này phải không? Hãy chia sẻ hình món bạn đã nấu nhé!
Các Món Tương Tự
-
PHÁ LẤU người Tiều PHÁ LẤU người Tiều
Lâu rồi do thời gian eo hẹp nên tôi không tham gia cuộc thử thách nào do Cookpad tổ chức ... Nhưng trong người tôi vẫn luôn đam mê nấu ăn & tìm tòi những món ăn mới, nên khi gặp Thử thách Global Apron 2024 (Tạp Dề toàn Cầu 2024) là tôi hưởng ứng liền.Để khởi động, tôi giới thiệu một món ăn ngon của người Hoa có hương vị đậm đà, độc lạ thơm ngon khó cưỡng. Hãy thử#GlobalApron2024 Hoàng Thị Tố Hà -
LÒNG HEO PHÁ LẤU. LÒNG HEO PHÁ LẤU.
Phá lấu là món ngon dễ làm, dễ ăn và cũng dễ bị ghiền.Vào dịp lễ, tết hay cuối tuần , bạn bè người thân tụ họp , ko thể thiếu vài món ngon để cả nhà cùng thưởng thức , nên phá lấu là 1 trong những món được lựa chọn đặt biệt của những ai là dân Sài Gòn.NgaDung Dang
-
Thố linh khìa Thố linh khìa
Những năm bao cấp nhà nào cũng nghèo, cũng đói. Nhu yếu phẩm được phát cho hàng tháng không cách gì đủ cho 1 bầy con trứng gà trứng vịt như nhà mình. Nên mẹ phải tăng gia sản xuất bằng cách nuôi trồng đủ thứ. Ngày đó người còn không đủ cơm ăn thì lấy đâu cho heo ăn, thức ăn cho heo lại càng không nên con heo được thả rông như gà như vịt, lay lắt nên phải 7 - 8 tháng mới vô tạ.Nhớ mỗi lần "gả heo", mẹ xẻ thịt cẩn thận đem ra chợ bán hết, duy nhất 1 lần mình xin mẹ để lại cái đuôi hầm đu đủ ăn giống con bà Tư tiệm bánh, mẹ không nói gì buồn hiu, còn mình bị anh hai bắt cúi xuống đánh 1 trận quắn đít. Mình ấm ức khóc mà không hiểu tại sao bị đònBữa đó mẹ đi bán xong thì đem bộ thố linh (phần ruột già của con heo) về. Mình lon ton chạy theo đòi hầm đu đủ, mẹ nói món này khìa nước dừa mới ngon con ạ. Hôm đó anh em mình được 1 bữa cơm ngon còn hơn yến tiệc, mình nói "Mẹ ơi từ nay gả heo mẹ làm món này thôi, con không cần đuôi hầm đu đủ nữa".Vậy đó mà hơn 30 năm rồi. Vẫn với công thức của mẹ ngày xưa nhưng mình thay đường mía bằng đường thốt nốt để giữ nguyên mùi vị của món đại yến thời khốn khó của anh em mình. Hôm nay chia sẻ cùng cả nhà nhé?! Nguyet Nguyen -
-
Mì Phá Lấu Lòng Heo Mì Phá Lấu Lòng Heo
Món phá lấu gia đình mình ai cũng ưa thích, nhưng ngại ra quán ăn. Nấu thì nhanh nhưng sơ chế nội tạng thì cũng hơi kì công. Cuối tuần rảnh rỗi mình hay làm cho gia đình ăn, nấu một nồi lớn cũng sạch bách. Mình thường nấu heo vì heo nhanh mềm lại dễ mua, bạn có thể làm lòng bò nhưng chú ý hơi lâu và bò hầm lâu co lại nhé! Bòn Bon -
Phá Lấu Heo Phá Lấu Heo
Món này ăn đông người mới ngon và vui, nên thích hợp nhất vào dịp cuối tuần hay lễ Tết. Hãy vào bếp trổ tài cho gia đình thưởng thức bạn nhé#buasangviet Hoàng Oanh -
Phá lấu bao tử và khấu linh Phá lấu bao tử và khấu linh
Mình rất là ghiền ăn phá lấu từ hồi còn đi học. Cơ mà ăn ở ngoài vừa mắc tiền được có mấy miếng mà sợ nhất là bẩn. Thôi thì hôm nay rảnh rỗi mình thử nghiệm món này tại nhà nhé Tracee Le -
-
Phá lấu khìa nước dừa Phá lấu khìa nước dừa
Thịt xá xíu mềm đậm thấm vị ăn kèm cơm trắng dưa chua dưa leo Bé Vi -
Thêm Công Thức Gợi Ý
Bình luận (2)