Panna cotta de coco y lima con piña glaseada

Laura SMz
Laura SMz @lsmz1988
Tarragona, Cataluña, España

Del taller de @tgncooking con Rocío Merino. Postre sencillo y súper rico 😋

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Ingredientes

+ 1h
4 Comensales
  1. 1 lleche coco
  2. 1lima
  3. 4 gragar agar
  4. 80 grazúcar
  5. 250 grpiña fresca
  6. 3 cucharadasazúcar moreno
  7. 1 chupitoron (opcional)
  8. 1 pocomenta (opcional)
  9. Coposcoco secos

Paso a paso

+ 1h
  1. 1

    En un cazo calentar la leche de coco, la ralladura de lima, el agar agar y los 80 gr de azúcar. Cocina hasta que hierva, ha de hacerlo un mínimo de 2 minutos.

  2. 2

    Deja reposar un minuto y cuela sobre los vasitos/moldes que hayas elegido. Una vez haya enfriado, metemos en la nevera y los dejamos al menos durante 1h y media.

  3. 3

    Para el glaseado de piña, ponemos el azúcar moreno en la sartén a fuego suave-medio. Cuando se haya fundido, añadimos la piña a daditos y el ron (si así lo has elegido)

  4. 4

    Cocina a fuego medio hasta que el brillo y una textura de jarabe tomen el protagonismo. Retirar del fuego y reservar.

  5. 5

    Cuando haya enfriado el glaseado de piña lo ponemos encima de la panna cotta y le añadimos los copos de coco. En este caso no tenía pero esta increíble igual!! ¡Espero que os guste!

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Escrita por

Laura SMz
Laura SMz @lsmz1988
Tarragona, Cataluña, España
Aficionada a la cocina, disfrutando entre fogones✨
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