Panna cotta de leche condensada con caramelo

La panna cotta es un postre típico italiano y pasa casi como las galletas el concepto es común pero hay muchas versiones. Hoy nos decantamos por una de leche condensada para aprovechar la lata que había abierto para hacer una tarta. Tiene una textura suave y un toque dulzón.
Panna cotta de leche condensada con caramelo
La panna cotta es un postre típico italiano y pasa casi como las galletas el concepto es común pero hay muchas versiones. Hoy nos decantamos por una de leche condensada para aprovechar la lata que había abierto para hacer una tarta. Tiene una textura suave y un toque dulzón.
Paso a paso
- 1
Agrupamos y pesamos los ingredientes. Ponemos a hidratar las hojas de gelatina en un bol con agua fría.
- 2
En un cazo echamos la leche condensada, la leche entera y la nata líquida. Ponemos el cazo al fuego y cocinamos a fuego medio, sin dejar de remover, hasta que llegue al primer hervor.
- 3
Cuando llegue al primer hervor, bajamos la temperatura a fuego lento, escurrimos las hojas de gelatina y las agregamos al cazo. Dejamos cocer hasta que la gelatina se haya integrado. Retiramos del fuego.
- 4
Echamos un chorrito generoso de caramelo líquido en la base de los moldes que vayamos a usar y vertemos la mezcla del cazo. Dejamos enfriar a temperatura ambiente y llevamos al frigorífico. Dejamos reposar un mínimo de 6 horas para que cuaje.
- 5
Transcurrido el tiempo de reposo, desmoldamos y ya tenemos nuestro postre listo para comer. Espero que os guste!!
- 6
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