Panna Cotta de canela y limón
Ptega @ptega
Ya he publicado varias recetas de este postre italiano, hoy os propongo una panna cotta con un toque a canela y limón, si la probáis ya veréis como la combinación es perfecta.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Agrupamos todos los ingredientes. Con ayuda de un mondador de patatas retiramos la piel del limón, importante no cojais la parte blanca porque amarga. Ponemos a hidratar las hojas de gelatina neutra en agua fría.
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Ponemos un cazo al fuego con el azúcar, la leche, la piel del limón, las ramitas de canela, la nata y la canela en polvo y dejamos infusionar a fuego medio unos 20 minutos removiendo para que el azúcar se diluya.
- 3
Transcurrido ese tiempo, retiramos la piel de limón y la canela en rama y agregamos la gelatina hidratada sin agua. Cocinamos un par de minutos para que la gelatina se deshaga. Echamos la mezcla en el vaso de la batidora y trituramos bien.
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Vertemos la mezcla en los moldes y dejamos atemperar. Cubrimos con papel albal y dejamos reposar unas 5 horas en la nevera.
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Ya tenemos nuestra panna cotta preparada, como veis no tiene ninguna complicación y el resultado es espectacular. A la hora de emplatar simplemente tenemos que desmoldar y lista para comer!!!
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Ptega le encantará ver cómo quedó.
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He de confesar, que nunca me había gustado la cocina, es más de chiquitilla solía huir de ella y casi lloraba cuando los Reyes me traían una cocinita. Es más hasta que me casé sólo entraba en la cocina por necesidad, por pura subsistencia, había que comer y de platos precocinados y carnes o pescados a la plancha no pasaba.Tras casarme, empecé a curiosear por Internet y a intentar elaborar las recetas que encontraba, a veces con más acierto y otras con menos y en ese tiempo descubrí que la cocina me relaja, que me gusta probar cosas nuevas, aunque a veces con las prisas acabamos con el sota, caballo y rey.Ahora os cuento un poquito de mi, soy, como dice una amiga, una viejoven. Me gusta pasar el tiempo con la gente que quiero, ansío cada año que llegue el 15 de mayo para volver al pueblo de mi infancia y reencontrarme con esos amigos que no necesitas ver a menudo para saber que han sido, son y serán las personas que con un gesto borran todas las tristezas.
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#glutenfree
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Si quieres ver la receta en el blog, pulsa aquí:https://vinoymiel.blogspot.com/2019/03/panna-cotta-con-gelatina-de-granada.htmlEn casa nos encanta la panna cotta, de hecho en el blog ya hay publicadas la receta de Panna Cotta con coulis de frambuesa, panna cotta de café y la cuajada de chocolate blanco con coulis de frambuesa (que en el fondo es prácticamente una panna cotta).Esta vez, la hemos preparado con gelatina de zumo natural de granada en formato de pequeños vasitos.Si os gusta la granada os animamos a probar esta receta.
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