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Ingredientes

30 minutos
varios
  1. 4 gramosgelatina en polvo
  2. 1 cucharaditaazúcar
  3. 50 mlzumo de naranja
  4. 225 gramosmango limpio
  5. Para la panacota
  6. 250 mlnata para montar
  7. 100 mililitrosleche
  8. 40 gazúcar
  9. 5 gramosgelatina en polvo

Paso a paso

30 minutos
  1. 1

    Disolvemos la gelatina en el zumo de naranja y lo dejamos que se hidrate

  2. 2

    Ponemos en el vaso de la batidora el mango y lo trituramos. Una vez que la gelatina se ha hidratado, lo calentamos en el microondas y lo incorporamos al mango con la cucharadita de azúcar. Lo mezclamos bien y lo pondremos en vasos que habremos colocado en posición volcada, rellenamos hasta que llegue al borde volcado.

  3. 3

    Ponemos en un vaso la mitad de la leche y le agregamos la gelatina en polvo, dejamos que se hidrate

  4. 4

    Ponemos en un cazo la nata, el resto de la leche y el azúcar y dejamos que llegue a ebullición.

  5. 5

    Apartamos del fuego y pondremos la gelatina que ya estará hidratada, lo mezclamos y dejamos atemperar

  6. 6

    Dejamos enfriar y guardamos en la nevera mínimo 4 horas, o de un día para otro.

  7. 7

    Lo volcamos en los vasos, con ayuda de una cuchara debajo del chorrito para que no estropee la parte de mango.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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Fini Bautista Angulo
Fini Bautista Angulo @finibautista

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