Puding de salmón fresco

Troceamos el salmón para poder triturarlo.

Colamos la mezcla en un colador por si ha quedado alguna impureza. Lo comprobamos de sal.

Untamos con un poco de mantequilla un molde alargado que pueda ir al horno y ponemos la mezcla.

Ponemos agua caliente en una bandeja grande e introducimos el molde alargado con el pudin ya que tiene que cocer al baño maría.

Hemos precalentado el horno a 170º centígrados y lo coceremos solo por la parte de abajo del horno.

Si vemos que empieza a tomar color, lo tapamos con papel de aluminio y vamos controlando hasta que esté cocido.

Hacemos la prueba del palillo, y cuando salga seco ya tendremos listo el puding.

Desmoldamos y lo decoramos al gusto. Se puede acompañar con ensalada y salsa mayonesa, que podéis ver en nuestro canal.