Tarta de chocolate y albaricoques

La foto no le hace justicia pero la fuente del fondo de la foto habla por si misma, voló prácticamente. Sencilla y potente con el contraste de la fruta y el chocolate.
Paso a paso
- 1
Precalentamos el horno a 175ºC
- 2
Lavamos los albaricoques y cortamos a la mitad, quitando la semilla. Reservamos. Mezclamos la harina con el cacao, la levadura y el azúcar, removemos bien y añadimos la mantequilla en cubos, mezclando con los dedos hasta conseguir una mezcla arenosa.
- 3
En un molde ponemos la mitad de la mezcla, encima colocamos los albaricoques con la parte interior hacia abajo, bien pegados unos a otros y por encima, cubriéndolos, el resto de la mezcla.
- 4
Horneamos durante 30-35 minutos a 175º, retiramos del horno y ponemos la mermelada abundante por encima y dejamos que enfríe completamente antes de servir. De un día para otro es mejor, si se aguanta.
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