Tarta de chocolate y albaricoques

viopeal
viopeal @viopeal_uvieu
Oviedo

La foto no le hace justicia pero la fuente del fondo de la foto habla por si misma, voló prácticamente. Sencilla y potente con el contraste de la fruta y el chocolate.

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Ingredientes

  1. 320 gharina
  2. 30 gcacao en polvo desgrasado valor
  3. 2 cclevadura en polvo
  4. 175 gazúcar de abedul (xilitol) (o de azúcar blanquilla)
  5. 175 gmantequilla fría cortado en cubitos
  6. 400 galbaricoques
  7. Mermelada de albaricoque para decorar

Paso a paso

  1. 1

    Precalentamos el horno a 175ºC

  2. 2

    Lavamos los albaricoques y cortamos a la mitad, quitando la semilla. Reservamos. Mezclamos la harina con el cacao, la levadura y el azúcar, removemos bien y añadimos la mantequilla en cubos, mezclando con los dedos hasta conseguir una mezcla arenosa.

  3. 3

    En un molde ponemos la mitad de la mezcla, encima colocamos los albaricoques con la parte interior hacia abajo, bien pegados unos a otros y por encima, cubriéndolos, el resto de la mezcla.

  4. 4

    Horneamos durante 30-35 minutos a 175º, retiramos del horno y ponemos la mermelada abundante por encima y dejamos que enfríe completamente antes de servir. De un día para otro es mejor, si se aguanta.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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viopeal
viopeal @viopeal_uvieu
Oviedo
Asturiana, aunque he vivido en diferentes países, retorné a la tierrina. Me aficioné a la cocina desde jovencita, invitaba a mis amigas a merendar y les hacía una tortilla española. Me encanta experimentar, hacer cosas nuevas y la cocina india una de mis preferidas, la adapto a mi manera.
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