Albaricoques asados al whisky con crema de mascarpone
Cuqui Bastida @cuqui_1107399
Ya se encuentran las primeras frutas de primavera-verano. A precios un poco caros, pero si buscamos bien encontraremos ofertas interesantes.
Estos albaricoques (damascos) estaban en su punto de madurez y sabor.
Albaricoques asados al whisky con crema de mascarpone
Ya se encuentran las primeras frutas de primavera-verano. A precios un poco caros, pero si buscamos bien encontraremos ofertas interesantes.
Estos albaricoques (damascos) estaban en su punto de madurez y sabor.
Paso a paso
- 1
Lavar y partir los albaricoques. Quitar el hueso y poner con el hueco hacia arriba en una fuente de horno. Espolvorear con azúcar y verter el whisky. Dejar 2 horas en la nevera.
- 2
Retirar de la nevera y rellenar los huecos con las nueces. Llevar a horno precalentado o microondas a fuego a calor medio hasta que estén cocidos. Mezclar el mascarpone con el resto de ingredientes de la crema.
- 3
Con ayuda de 2 cucharas formar “quenelles” hasta acabar con el preparado de mascarpone. Colocar encima de los albaricoques. Se puede espolvorear con canela. Dejar en la nevera hasta servir.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Cuqui Bastida le encantará ver cómo quedó.
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Me gusta la cocina -sobre todo la repostería- leer, viajar, el cine, pasear en Harley y la música. Amo los animales y la naturaleza, y, por sobre todas las cosas, valoro mucho la amistad.
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