Paella de marisco

Miguel Ferrer Alberich
Miguel Ferrer Alberich @cook_23300680
Castellón de la plana

Típico plato de domingo delicioso

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Ingredientes

45 minutos
4 raciones
  1. 2 vasosagua
  2. 1 vasoarroz
  3. 1/2pimiento verde
  4. 200 grjudías verdes
  5. 4calamares
  6. 4gambones u 8 langostinos
  7. 2ajos tiernos
  8. 2 cucharadassalsa de tomate o tomate triturado
  9. aceite
  10. sal
  11. 1 pocoazafrán

Paso a paso

45 minutos
  1. 1

    Sofríe los langostinos hasta que cambien de color. Échale una pizca de sal, remueve y retiralos.

  2. 2

    Corta las puntas de las judías y corta en trozos de dos dedos

  3. 3

    Sofríe 5 minutos los calamares cortados en rodajas. Échales una pizca de sal

  4. 4

    Corta el pimiento y el ajo en cuadraditos pequeños y añádelo a los calamares. Sofríe otros 5 minutos

  5. 5

    Échale el tomate, remueve y cocina otros 5 minutos. Si es natural añade una pizca de azúcar para corregir la acidez.

  6. 6

    Cuándo esté todo sofrito, puedes añadir las judías y los dos vasos de agua

  7. 7

    Cuando empiece a hervir prueba de sal y añade si hace falta. Echa el azafrán y remueve

  8. 8

    A continuación echa el arroz. Deja que hierva fuerte 5 minutos y después añade por encima los langostinos, baja el fuego al mínimo y tapa la sartén

  9. 9

    Cocina durante 10 minutos más. Mira cómo está de líquido. Si todavía tiene déjalo 5 minutos más hasta que se evapore

  10. 10

    Si por el contrario te has quedado sin caldo y el arroz está crudo todavía, apaga el fuego y deja reposar 5 minutos más

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Escrita por

Miguel Ferrer Alberich
Miguel Ferrer Alberich @cook_23300680
Castellón de la plana
Me encanta cocinar y experimentar. Casi más lo segundo que lo primero. Nunca repito plato porque cada uno tiene su toque especial.
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