Paella de marisco

Poner aceite en la paellera y marcar las gambas y las cigalas con una pizca de sal
Por otra parte, ponemos una olla con los mejillones, un poquito de agua y lo tapamos hasta que se abran con el vapor. Una vez abiertos los sacamos y añadimos el caldo de pescado a esa misma olla y lo dejamos calentar.
Una vez tengamos las gambas doraditas y las cigalas hechas las retiramos en un plato

Añadimos en el mismo aceite los pimientos y cuando esten blanditos añadimos los ajos y añadimos un punto de sal

Cuando tengamos en sofrito listo, añadimos las almejas hasta que se abran (lo podemos tapar para ayudar a que se abran) una vez abiertas añadimos los calamares troceados.

Una vez tengamos los calamares, añadimos el tomate triturado y un chorrito mas de aceite, dejamos 3-4 min que el tomate haga "chup-chup"

Añadimos un puñado y medio de arroz por persona y lo sofreimos un par de minutos removiendo constantemente para que no se pegue

Añadimos el caldo que tenemos caliente con un colador para no hechar restos de cascaras que hayan podido quedar. Añadimos el preparado de paella y dejamos hervir hasta tener el arroz listo, 15-20 min aprox (Debe desaparecer el punto blanco del centro del grano)
Una vez desaparezca, añadimos las gambas, cigalas y mejillones y retiramos la paellera tapandola con un paño de cocina 2-3 min.

(Si lo desean tambien pueden pasar los ultimos 5 min de coccion del arroz por el horno)

Espero les guste. ; )