Tejas con almendra

Tamizamos el azúcar molido y seguidamente añadimos al bol la mantequilla a temperatura ambiente y con un batidor manual batiremos para que se integre bien.

Añadimos las claras de huevo y seguimos batiendo hasta que se haya integrado todo.

Incorporamos poco a poco la harina tamizada y continuamos batiendo hasta que nos quede una mezcla homogénea.

Ponemos papel de horno en una bandeja de horno y con dos cucharas ponemos un poco de masa encima del papel y con la parte de atrás de la cuchara sopera iremos moviéndola con un movimiento circular para ir aplanando la masa que tiene que quedar finita. Se puede hacer circular o bien ovalada.

Hemos precalentado el horno a 180º centígrados por arriba y abajo y las cocemos durante unos 10/11 minutos, depende del horno. Hay que sacarlas cuando los bordes empiecen a tener color.

Os aconsejo que veáis el vídeo para una mejor comprensión de todo lo explicado

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