Crema de champiñones

Bea M
Bea M @beam8a
Alicante, Valencia, España

Vuelta a la rutina y al otoño, y ya van apeteciendo recetas de cuchara calentitas. Yo he utilizado en este caso unos champiñones congelados para hacer esta crema. #lavueltamejorconbofrost

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Ingredientes

40 min
4 raciones
  1. 500 gchampiñones congelados bofrost*
  2. 50 gmantequilla
  3. 1puerro
  4. 500 gleche evaporada
  5. 1/2 vasovino blanco
  6. 3 puñadosqueso rallado
  7. 1 puñadonueces
  8. 1 cdtapimienta
  9. 2 cdtanuez moscada
  10. Al gustosal

Paso a paso

40 min
  1. 1

    En una olla con la mantequilla sofreímos el puerro pelado y cortado en trozos pequeños.

  2. 2

    Cortamos las nueces y echamos a la olla

  3. 3

    Escurrimos los champiñones (previamente descongelados) y echamos a la olla. Mezclamos bien y dejamos que se evapore el agua.

  4. 4

    Añadimos el vino y dejamos evaporar a fuego medio-alto

  5. 5

    Finalmente añadimos la leche evaporada, sal, pimienta y nuez moscada. Dejamos reducir un poco y echamos el queso rallado. Una vez todo integrado finalmente batimos.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Bea M
Bea M @beam8a
Alicante, Valencia, España
Cooking… 🥣🧀🍅🥑🍪🥣
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