Crema de champiñones
Foodie Orc @foodie_orc
Un entrante clásico. La misma receta puede servir para hacer una salsa de champiñones para platos de carne, reduciendo la cantidad de caldo para conseguir una textura más espesa.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Picar finamente los dientes de ajo
- 2
Picar la cebolla
- 3
Calentar aceite en una sartén grande
- 4
Saltear el ajo brevemente
- 5
Añadir la cebolla y pocharla
- 6
Mientras, limpiar y laminar los champiñones si no lo están ya
- 7
Añadir a la sartén los champiñones y la pimienta y saltear hasta que los champiñones reduzcan su tamaño
- 8
Añadir el vino blanco y dejar que se evapore
- 9
Añadir la nata y remover bien durante unos minutos. Reservar.
- 10
Poner a calentar el caldo en una olla
- 11
Cuando empiece a hervir, apagar el fuego, añadir a la olla el salteado de la sartén y remover bien
- 12
Batir con la batidora en la olla hasta obtener una textura homogénea
- 13
Añadir las hierbas provenzales y la sal
- 14
Servir añadiendo unos picatostes por encima si se desea
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Foodie Orc le encantará ver cómo quedó.
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Tengo un interés especial en la alimentación saludable. Esto queda reflejado en mi recetario, que también incluye algunas preparaciones más pensadas para un consumo esporádico.Aunque predomina la dieta mediterránea, también preparo muchos platos de otros lugares del mundo, como Tailandia, México o Japón.A veces las cantidades en mis recetas dan para muchas raciones, con la idea de congelar una parte. Puedes ajustarlas fácilmente según tus necesidades. ¡Pregúntame cualquier duda que te surja!
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