Arroz meloso con calamares y gambas en cazuela de barro
Antes hacía más el arroz, bien en paella o de cualquier forma. De un tiempo a esta parte dejaron de pedirme que lo hiciera. Hoy me apetecía y aprovechando a uno de mis hijos que le apetecía también lo he hecho. Con muy poquito ha salido riquísimo. Creo que la mayor parte la ha puesto la cazuela de barro. Pero que rico estaba!
Por si no me lo piden lo pongo para mi calendario.
#calendario2025
#misutinsiliosdecocina.
Arroz meloso con calamares y gambas en cazuela de barro
Antes hacía más el arroz, bien en paella o de cualquier forma. De un tiempo a esta parte dejaron de pedirme que lo hiciera. Hoy me apetecía y aprovechando a uno de mis hijos que le apetecía también lo he hecho. Con muy poquito ha salido riquísimo. Creo que la mayor parte la ha puesto la cazuela de barro. Pero que rico estaba!
Por si no me lo piden lo pongo para mi calendario.
#calendario2025
#misutinsiliosdecocina.
Paso a paso
- 1
Preparamos las verduras y la cazuela con el aceite. Y sofreímos a fuego bajo una vez que haya cogido calor. Luego bajamos pues el barro coge mucha calor.
- 2
Cuándo estén pochadas ponemos el tomate, pimentón y cúrcuma. Dejaremos que reduzca.
- 3
Ya tenemos el calamar troceado y las gambas preparadas para agregar al sofrito,. Ponemos sal y daremos unas vuetas.
- 4
Mientas con el segundo ajo de los dos que tenemos en los ingredientes hacemos el majado. En el mortero ponemos ajo, sal y perejil fresco. Majamos y ponemos el vino. Llevamos a la cazuela. Dejamos por un minuto.
- 5
Yo no tenía caldo y puse una pastilla desmenuzada en el agua que le puse. Puse 1 litro poco más. Dependerá del fuego.
- 6
Dejé tapado que hirviera unos 15'. Pasado el tiempo probamos de sal y echamos el arroz. Dejamos hervir hasta ver que está casi hecho. Si se ve demasiado seco ponemos una poquita agua caliente. Así no bajamos la temperatura y no deja de hervir. Apartamos y dejamos tapado unos minutos.
- 7
Y estará listo para servir. Un arroz muy simple pero muy rico.
Buen provecho!
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