Hacer las patatas fritas cuadradas con su piel. Reservar

Por otro lado haremos el sofrito. Primero en una sartén pasaremos por harina las alcachofas, freiremos y reservaremos.

En ese mismo aceite, pocharemos el puerro la cebolla y el ajo cortado todo ello en brunoise.

Una vez pochada la verdura pondremos nuestro pavo, cuando esté doradito añadiremos el resto de verduras, es decir el pimiento rojo, verde, la calabaza y los guisantes y la judía verde, pondremos un chorrito de vino y dejaremos hacer.

Una vez que veamos que estén tiernas pondremos la cucharadita de pimiento choricero y el tomate y dejaremos hacer hasta que se vaya la acidez del tomate. Pondremos también para acelerar el proceso una cucharadita de azúcar.

Una vez pasado ese tiempo añadiremos las patatas a nuestro sofrito, añadiremos un vaso de agua y la pastilla de Avecrem, dejaremos que se consuma un poquito ese agua y que haga chup chup a fuego lento.

Serviremos el plato, decorándolo con las alcachofas el huevo duro y las tiras de pimiento escalibado

Y listo para comer...

¡¡BUEN PROVECHO!! 😋😋