Salteado de verduras con patatas, huevos y chorizo
Hoy presento una receta, de esas que se apetecen en estos días de lluvia y frío. Como los que tenemos en esta primavera invernal.
Es un plato contundente y nutritivo, donde las verduras tienen todo su protagonismo. Recetas de toda la vida, donde tenemos un aporte de vitaminas y proteínas en un mismo plato.
Además, es una de las recetas divertida de cocinar donde las haya.
Espero que os guste.
Salteado de verduras con patatas, huevos y chorizo
Hoy presento una receta, de esas que se apetecen en estos días de lluvia y frío. Como los que tenemos en esta primavera invernal.
Es un plato contundente y nutritivo, donde las verduras tienen todo su protagonismo. Recetas de toda la vida, donde tenemos un aporte de vitaminas y proteínas en un mismo plato.
Además, es una de las recetas divertida de cocinar donde las haya.
Espero que os guste.
Paso a paso
- 1
Doramos los ajos y pochamos la cebolla. Le añadimos el pimiento choricero hidratado y el laure. Lavamos y cortamos las verduras. Las saltamos a fuego medio unos 15 minutos
- 2
Cuando tengamos el sofrito listo, añadimos las patatas. Las salteamos y agregamos el chorizo. Mezclamos y dejamos cocinar otros 15 minutos.
- 3
Añadimos el pimentón y poco después el caldo. Tapados para que las patatas se pongan tiernas. Pondremos los huevos y en el tiempo de cuajarse, terminaremos de ablandar las patatas.
- 4
Una vez el huevo en el punto que deseemos, ya podemos servir y disfrutar de este sabroso plato.
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