Bizcocho de crema de café jamaicano

Rebe
Rebe @cook_rebe08
España

Este bizcocho es ideal para los amantes del buen café y también, como no, para los amantes de las cremas de orujo un poco elaboradas.
Es muy fácil de hacer y está muy bueno. Su consistencia es como de un bizcocho semihúmedo.

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Ingredientes

30 minutos
8 raciones
  1. 3huevos
  2. 1tazita de azúcar
  3. 1tazita de crema de café jamaicano
  4. 10galletas
  5. 3tazitas de harina
  6. 1 sobrelevadura
  7. azúcar glas para espolvorear
  8. crema de café jamaicano para humedecer el bizcocho

Paso a paso

30 minutos
  1. 1

    Comenzamos separando las yemas de las claras y batiendo estas últimas a punto de nieve. Reservamos.

  2. 2

    Por otro lado, en un cuenco ponemos las yemas y mezclamos con el azúcar hasta obtener una mezcla espumosa.

  3. 3

    Agregamos la crema de café y mezclamos bien. A continuación, agregamos la harina tamizada con la levadura y mezclamos bien.

  4. 4

    Incorporamos las claras de huevo montadas y las integramos bien con el resto de ingredientes mediante

  5. 5

    movimientos envolventes y sin remover.

  6. 6

    Finalmente, agregamos las galletas rotas en pedacitos, mezclamos y vertemos en un molde, que previamente habremos encamisado.

  7. 7

    Metemos el molde al horno, a unos 180º durante 30/35minutos o hasta que este cocido el bizcocho.

  8. 8

    Desmoldamos y colocamos sobre una rejilla y, cuando el bizcocho esté tibio lo pincelamos con un poco de crema de café jamaicano y cubrimos con azúcar glas.

  9. 9

    Dejamos enfriar por completo antes de servir.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Rebe
Rebe @cook_rebe08
España
Me encanta cocinar, es mi terapia anti-estres.
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