Licor casero de cidra

Rebe
Rebe @cook_rebe08
España

Esta es una de las recetas que nos proporcionó Sol durante la 1 Quedada de Mis Recetas. Ya la tengo macerando y estoy con muchas ganas de probarla.
He buscado por varias webs y he encontrado variantes a su receta pero, en principio estoy preparando su receta original. Os iré colocando las fotos del paso a paso según las vaya realizando.
Este licor es un estupendo digestivo.

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Ingredientes

75 minutos
6 raciones
  1. 1cidra grande y madura
  2. 1/2lvodka
  3. 400grazúcar
  4. 1/2lagua

Paso a paso

75 minutos
  1. 1

    Pelamos la cidra guardando únicamente la parte amarilla de su piel.

  2. 2

    En una bote, que cierre herméticamente, colocamos el vodka y la piel de la cidra. Dejamos macerando unos 20/30 días o bien hasta que el vodka haya adquirido el color amarillo del fruto.

  3. 3

    Pasado este tiempo, preparamos el almíbar y para ello ponemos a calentar el agua y sin, que llegue a hervir, añadimos el azúcar y mezclamos bien hasta que se disuelva por completo y tome consistencia de jarabe. Dejamos enfriar.

  4. 4

    Posteriormente, filtramos el macerado y le añadimos el jarabe. Mezclamos bien y dejamos reposar durante unas 3 semanas más (durante este tiempo, comprobaremos si el punto de dulzor es el correcto y, en caso negativo añadiremos un poco más de jarabe)

  5. 5

    Pasado este tiempo, colamos y embotellamos el licor y, ya estará listo para degustar.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Rebe
Rebe @cook_rebe08
España
Me encanta cocinar, es mi terapia anti-estres.
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