Cerezas en licor Kirsch

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Hoy voy a preparar unas cerezas en licor Kirsch. Se trata de un licor alemán elaborado con cerezas silvestres de la región de la Selva Negra de Alemania. Es bastante fuerte , es como un orujo. Se puede comprar en algunos supermercados como Mercadona aunque a mí me lo han dado casero. Con él voy a preparar unas cerezas listas para probar después de una reunión en familia en la sobremesa y de paso haré una tarta Selva negra que tanto me apetece. Eso sí, ojo que están muy fuertes.

Cerezas en licor Kirsch

Hoy voy a preparar unas cerezas en licor Kirsch. Se trata de un licor alemán elaborado con cerezas silvestres de la región de la Selva Negra de Alemania. Es bastante fuerte , es como un orujo. Se puede comprar en algunos supermercados como Mercadona aunque a mí me lo han dado casero. Con él voy a preparar unas cerezas listas para probar después de una reunión en familia en la sobremesa y de paso haré una tarta Selva negra que tanto me apetece. Eso sí, ojo que están muy fuertes.

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Ingredientes

  1. 200 gcerezas deshuesadas
  2. 100 mllicor Kirsch
  3. 100 mlagua
  4. 100 gazúcar
  5. Unasgotas de limón
  6. 1nuez moscada
  7. 1 ramacanela

Paso a paso

  1. 1

    Procedemos a deshuesar las cerezas con el instrumento adecuado.

  2. 2

    Elegiremos las cerezas más maduras y fuertes.

  3. 3

    Las ponemos en un bote esterilizado junto con el licor Kirsch.

  4. 4

    Mientras tanto en un bol hacemos el almíbar con los 100 mililitros de agua y 100 gramos de azúcar, unas gotas de limón, una ramita de canela y una nuez moscada entera durante 10 min.

  5. 5

    Haremos un almíbar flojo. En 10 minutos estará listo. Agregamos un poco de acidez con el limón para que no cristalice.

  6. 6

    Rellenamos el bote con el almíbar y dejamos macerando un mes en un lugar fresco, seco y oscuro

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