Ñoquis con almejas

Rebe
Rebe @cook_rebe08
España

Una receta de deliciosa de ñoquis de patata con un salsa verde súper ligera y unas deliciosas almejas.

Leer más
Editar receta
Ver informe
Compartir

Ingredientes

15 minutos
2 raciones
  1. 300 grñoquis de patata
  2. 150 gralmejas
  3. 2 dientesajo
  4. 2 cdasharina
  5. 1 vasitocaldo de abrir las almejas
  6. 1 vasitovino blanco
  7. 1 cdaperejil picado
  8. Sal
  9. Aceite de oliva virgen extra

Paso a paso

15 minutos
  1. 1

    Comenzamos abriendo las almejas y para ello, ponemos las almejas en un cazo junto con un vaso y medio de agua y sal.

  2. 2

    Cuando las almejas estén abiertas, retiramos y filtramos el caldo de cocción. Desechamos las almejas que no se han abierto y reservamos las demás.

  3. 3

    Por otro lado, en una cacerola alta ponemos 3 litros de agua y un puñado de sal y, cuando hierva vertemos los ñoquis y dejamos que se cocinen. Sabremos que están cocidos cuando suban a la superficie, momento en el que retiramos, escurrimos y reservamos.

  4. 4

    En una cazuela baja, ponemos un par cucharadas de aceite y cuando esté caliente añadimos los dientes de ajo bien picados.

  5. 5

    Cuando los ajos comiencen a dorarse, añadimos la harina y removemos con ayuda de unas varillas para que la harina chupe toda la grasa.

  6. 6

    Vertemos el vasito de vino y dejamos a fuego fuerte hasta que evapore el alcohol.

  7. 7

    Añadimos el perejil, el caldo de cocción y dejamos que la salsa espese un poco.

  8. 8

    Por último, agregamos las almejas, removemos y añadimos los ñoquis ya cocidos.

  9. 9

    Dejamos que se impregnen bien los ñoquis con la salsa y servimos de inmediato.

Reacciones

Editar receta
Ver informe
Compartir

Cooksnaps

¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap

Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

Comentarios

Escrita por

Rebe
Rebe @cook_rebe08
España
Me encanta cocinar, es mi terapia anti-estres.
Leer más

Recetas similares