Ñoquis con berenjenas al horno y gambas

95vanedg @vanedg_1995
Paso a paso
- 1
Picamos las berenjenas en cuadraditos pequeños, las extendemos en una bandeja de horno. Añadimos la pechuga de pavo también troceada y condimentamos con sal, tomillo, orégano y pimienta. Añadimos un poco de aceite de oliva. Mezclamos e introducimos en el horno a 220º C. Luego añadimos las gambas. Cuando las berenjenas estén tiernas y doradas podemos retirarlo del horno. Reservamos.
- 2
Ponemos una olla con agua y sal al fuego. Cuando empiece a hervir, añadimos los ñoquis. Una vez que suban a la superficie podemos apartarlos del fuego. Escurrimos y reservamos.
- 3
Ya podemos mezclarlo todo y listo para servir.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A 95vanedg le encantará ver cómo quedó.
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