Champiñones gratinados
Una forma deliciosa y sencilla de preparar unos champiñones que tanto podremos presentar como acompañamiento de otros platos o como plato único.
Champiñones gratinados
Una forma deliciosa y sencilla de preparar unos champiñones que tanto podremos presentar como acompañamiento de otros platos o como plato único.
Paso a paso
- 1
Limpiamos los champiñones con un paño húmedo, cortando la parte terrosa. Quitamos el pie y reservamos, por separado, el pie del sombrero.
- 2
Pelamos y picamos en trozos menudos la cebolla y el ajo y, los rehogamos en un par de cucharadas de aceite. Añadimos los pies de los champiñones picados menudos, rehogamos y dejamos cocinar.
- 3
Cuando se haya evaporado el líquido que sueltan los champiñones, espolvoreamos por encima la harina y removemos con una cuchara hasta que se tueste. Agregamos 250 ml de leche y removemos. Salamos y espolvoreamos con nuez moscada recién rallada. Dejamos cocer hasta obtener una bechamel espesa.
- 4
Añadimos a la bechamel, ya fuera del fuego, el atún que previamente habremos escurrido y desmenuzado. Mezclamos bien y rellenamos con esta mezcla los sombreros de los champiñones.
- 5
Engrasamos una fuente apta para el horno y colocamos en ella los champiñones.
- 6
Aligeramos el relleno que nos haya sobrado con los 50 ml de leche restante y ponemos una cucharada de la mezcla, más líquida, sobre cada champiñón.
- 7
Espolvoreamos con el queso rallado y llevamos al horno, precalentado a 180º, durante unos 8 minutos.
- 8
Pasado este tiempo, gratinamos los champiñones durante 5 minutos.
- 9
Dejamos atemperar antes de consumir.
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