Gratinado de champiñones

Lo primero fue lavar bien bien los champiñones, que no les quede nada de tierra. Lo dejé escurriendo mientras iba limpiando y calentando la sartén. Los hice a taquitos chiquitines (en un principio había pensado rellenar mini volovanes jeje)

En la sartén puse los ajo pelados y partidos por la mitad a que se sofriesen. Cuándo estaban algo doraditos entonces añadí los champiñones hasta que se que hicieron bien, blanditos y ya de color verdoso-marrón. (los champiñones se quedan en nada así que contemplarlo porque sino luego queda con poca sustancia)

Le escurrí el aceite, retiré los ajos y lo dejé en un plato mientras hacía la bechamel.

Yo la bechamel la hago a ajo con la leche, harina, un poquitín de mantequilla y el toque de nuez moscada. Voy haciendo hasta que coge la textura que busco, lo hago a ojo.

En una fuente de horno puse los champiñones, luego la bechamel y... por encima queso. Lo metí al horno y cuándo estaba todo dorado y gratinado, lo saqué. Estaba muy bueno.