Salteado de colas de langostino con judías

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España.

Una forma fácil y rápida de preparar un plato de verduras y marisco en el que destaca el contraste dulce que conseguimos al añadir las pasas.

Realizada por: Lorenzo Gómez.

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Ingredientes

15 minutos
4 raciones
  1. Langostinos hervidos (16 udes-200g enteros)
  2. 150gJudías verdes
  3. 2 dientesAjo
  4. Pasas (30 udes-15g)
  5. Aceite de oliva. (1 c/s - 10ml)

Paso a paso

15 minutos
  1. 1

    Preparación de ingredientes:
    Quitamos las cabezas a los langostinos y los pelamos, dejando únicamente las colas.

  2. 2

    Lavamos las judías y las cortamos en trozos de aproximadamente 2 cm.

  3. 3

    Pelamos los ajos y los fileteamos.

  4. 4

    Elaboración:
    Ponemos el aceite a calentar en una sartén mediana.

  5. 5

    Una vez el aceite está caliente, echamos el ajo y lo doramos ligeramente.

  6. 6

    A continuación, rehogamos los langostinos durante unos minutos.

  7. 7

    Para finalizar, echamos las pasas y las judías, removemos un poco y servimos.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Somos Amparo Pastor, Irene Guirao, Lorenzo Gómez, Zaira Muela, Mª Jose Pons, Laura Motos; estudiantes de Nutrición Humana y Dietética de la Universidad de Alicante.
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